¿Puedo poner mantequilla en panecillos al vapor?

Está bien agregar aceite a los panecillos al vapor, pero generalmente no se necesita mantequilla. El método es el siguiente:

Ingredientes: 250 gramos de harina, 3 gramos de levadura en polvo, 10 gramos de azúcar, 120 gramos de agua.

¿Practicar?

1. Vierta la levadura en polvo en un tazón pequeño, agregue el azúcar, derrita el agua tibia, revuelva uniformemente y déjela reposar durante cinco minutos.

2. Vierte lentamente el agua de la levadura en la harina y revuelve con los palillos.

3. Añade una pequeña cantidad de agua y revuelve lentamente hasta formar un flóculo.

4. Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido para que fermente.

4. El tamaño se duplicará en unos 40 minutos.

5. Espolvorea un poco de harina seca sobre la tabla de cortar, amasa la masa uniformemente y deshincha bien.

6. Coge un pequeño trozo de masa y amasa hasta formar una tira larga.

7. Utilice un cuchillo del mismo tamaño para cortar los bollos al vapor y córtelos rápidamente para asegurarse de que la superficie cortada de los bollos al vapor sea plana y que ambos lados se puedan enrollar en bollos redondos.

8. Coloca los bollos cortados al vapor en la olla y déjalos reposar durante 20 minutos para la fermentación secundaria.

9. Vierta agua fría en la vaporera, cocine al vapor durante 18 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.