Auténtica receta de estofado de cordero en Mongolia Interior
Detalle de ingredientes
Condimentos
Una pierna de cordero
Cantidad de trozos picados
Condimentos
Dos patatas
Tiras de rábano verde
Dos zanahorias
Condimentos
Una cebolla de verdeo
Jiang Yi Kuai
Zanthoxylum bungeanum
Fresco y delicioso
El proceso de cocción
dura una hora.
Dificultad Normal
Pasos para guisar cordero
1. Cortar una pierna de cordero en trozos. Lo mejor es vender la carne en trozos grandes. Dos patatas, un rábano verde, dos zanahorias, una cebolla verde, una rodaja de salsa y la cantidad adecuada de pimiento. Es mejor guisar los granos de pimienta blanca enteros juntos. No lo compré y le agregué chile después de cocinarlo.
2. Usa agua hirviendo para poner las piernas de cordero en la sopa, agrega una cantidad adecuada de agua y agrega una cantidad adecuada de chiles (si tienes miedo de comer chiles, puedes envolverlos). en gasa). Los chiles son excelentes para eliminar el olor a pescado del cordero y calentarlo al fuego.
3 Guisar el cordero y procesar los demás ingredientes. Cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre en trozos grandes y triturar. Pelar los rábanos y las patatas y cortarlos en trozos grandes.
Lo mejor es triturar el jengibre en trozos para que el jugo de jengibre se pueda hervir. Cuando la sopa absorba el jugo de jengibre, estará ligeramente picante, ahuyentará el frío y tendrá buen sabor.
5. Añade todos los ingredientes a la sopa, lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante al menos 1 hora.
6 Después de cocinar, añade sal, pimienta blanca y cilantro según convenga.