Auténtica receta de estofado de cordero en Mongolia Interior

El estofado de cordero es fácil de digerir, rico en proteínas, bajo en grasas y rico en fosfolípidos. Al mismo tiempo, el cordero es una de las principales carnes que comen los chinos. El cordero es más tierno que el cerdo y tiene menos grasa y colesterol que el cerdo y la ternera. La carne de cordero es tierna y fácil de digerir y absorber. Comer más cordero puede ayudar a mejorar la inmunidad del cuerpo.

Detalle de ingredientes

Condimentos

Una pierna de cordero

Cantidad de trozos picados

Condimentos

Dos patatas

Tiras de rábano verde

Dos zanahorias

Condimentos

Una cebolla de verdeo

Jiang Yi Kuai

Zanthoxylum bungeanum

Fresco y delicioso

El proceso de cocción

dura una hora.

Dificultad Normal

Pasos para guisar cordero

1. Cortar una pierna de cordero en trozos. Lo mejor es vender la carne en trozos grandes. Dos patatas, un rábano verde, dos zanahorias, una cebolla verde, una rodaja de salsa y la cantidad adecuada de pimiento. Es mejor guisar los granos de pimienta blanca enteros juntos. No lo compré y le agregué chile después de cocinarlo.

2. Usa agua hirviendo para poner las piernas de cordero en la sopa, agrega una cantidad adecuada de agua y agrega una cantidad adecuada de chiles (si tienes miedo de comer chiles, puedes envolverlos). en gasa). Los chiles son excelentes para eliminar el olor a pescado del cordero y calentarlo al fuego.

3 Guisar el cordero y procesar los demás ingredientes. Cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre en trozos grandes y triturar. Pelar los rábanos y las patatas y cortarlos en trozos grandes.

Lo mejor es triturar el jengibre en trozos para que el jugo de jengibre se pueda hervir. Cuando la sopa absorba el jugo de jengibre, estará ligeramente picante, ahuyentará el frío y tendrá buen sabor.

5. Añade todos los ingredientes a la sopa, lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante al menos 1 hora.

6 Después de cocinar, añade sal, pimienta blanca y cilantro según convenga.