¿Qué rellenos tienen los bollos al vapor?

Cuando se habla de pasta, siempre estarán los bollos al vapor, que son un tipo de pasta ancestral. Según la leyenda, se originó durante el período de los Tres Reinos. Después de una mejora continua en el período posterior, evolucionó gradualmente hacia varias formas, variando de un lugar a otro y con un sabor único.

¿Quién puede resistirse a la tentación de un bollo humeante para desayunar en invierno? La masa es blanca y tierna, y en la boca se genera el sabor a carne y fideos, sin mencionar lo delicioso que está.

El relleno es la clave de unos deliciosos bollos al vapor. Aquí, Ha Mei comparte contigo tres métodos clásicos para rellenar bollos al vapor. Quizás quieras probarlos.

Bollitos de champiñones

Ingredientes: 200 gramos de carne de cerdo, 1 zanahoria, unos 15 champiñones remojados, 2 rodajas de jengibre, media cebolla de verdeo, 50 gramos de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal, esencia de pollo Cantidad adecuada, 20 gramos de salsa de soja, 15 gramos de vino de cocción, un poco de pimienta. Pasos de cocción: 1. Prepare los ingredientes necesarios.

2. Se reserva la cebolla y el jengibre.

3. Picar el cerdo en carne picada.

4. Picar la cebolla y las hojas de jengibre.

5. Poner en el recipiente la carne de cerdo, la cebolla y el jengibre.

6. Agrega el aceite de cocina, la salsa de soja, el vino de cocina, la sal, la esencia de pollo y la pimienta.

7. Remueve en el sentido de las agujas del reloj hasta que la carne espese.

8. Picar las setas y la zanahoria.

9. Ponlo en la carne.

10. Revuelva uniformemente.

11. Se puede utilizar relleno mixto para hacer bollos o empanadillas al vapor.

12. Imagen del producto terminado.

Bollitos rellenos vegetarianos

Ingredientes: 3 huevos, 150g de champiñones, 1 puerro, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de sal . Pasos de cocción: 1. Rompe los huevos en un bol.

2. Lavar las setas y escaldarlas en agua hirviendo.

3. Recoger y lavar los puerros.

4. Picar los champiñones y los puerros en forma de relleno.

5. Calentar el aceite en la olla, verter los huevos batidos, sofreír y utilizar una pala para untar.

6. Ponga los huevos en el bol con los champiñones y los puerros, agregue sal, pimienta en polvo, aceite de cocina, esencia de pollo y mezcle bien.

7. Rellenos de panecillo mixto

Bollitos de cerdo con cebollino picado

Ingredientes: 350 gramos de cerdo, 400 gramos de harina, 50 gramos de cebollino, 6 gramos de jengibre, 2 gramos de cucharada de aceite de cocina, media cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de glutamato monosódico, un poco de sal, un poco de pimienta. Pasos de cocción: 1. Mezcle la harina y 200 gramos de agua tibia y revuelva con un algodón.

2. La primera fermentación tras amasar la masa.

3. Preparar el relleno y lavar el cerdo.

4. Cortar el cerdo, la cebolla y el jengibre en trozos pequeños.

5. Tritúrelo en una picadora de carne.

6. Añade el aceite para sazonar, la salsa de ostras, la salsa de soja, la pimienta en polvo, el glutamato monosódico y la sal al gusto.

7. Remueve uniformemente en una dirección y guárdalo en el frigorífico para su uso posterior.

8. Se fermenta la masa.

9. Amasar uniformemente y soltar el aire.

10. Enrollar en tiras largas y cortar en trozos pequeños.

11. Estirar la masa hasta obtener una masa gruesa con bordes finos.

12. Colocar el relleno sobre la masa.

13. Hacer bollos al vapor.

14. Después de envolver todas las bolsas, realice la fermentación secundaria. Una vez completada la fermentación, ponga agua fría en la olla y cocine al vapor hasta que esté cocido. Después de que el agua hierva, se puede cerrar durante 12 minutos y luego abrir durante unos minutos.