Cuando fui a Quanjude a comer pato asado, el chef te preguntó cómo comer el costillar de pato. El hombre inteligente dijo: No es rentable elegir cualquiera.
Mucha gente dirá que Beijing es un desierto alimentario. Muchos Beipiao piensan que no hay nada delicioso en Beijing. Para ser precisos, no hay comida deliciosa al estilo de Beijing, después de todo, se puede comer comida deliciosa. Hay muchas cosas deliciosas en Beijing de todo el mundo, pero pocas de las delicias etiquetadas como el antiguo Beijing son algo a lo que los forasteros puedan acostumbrarse. El pato pekín es una de las delicias del antiguo Beijing que los forasteros pueden elogiar como delicioso.
Se dice que el pato pekín fue traído originalmente a Beijing desde Nanjing. A la gente de Nanjing todavía le gusta mucho comer pato. Entonces, ¿sigue siendo el pato asado una característica especial del antiguo Beijing? Después de todo, incluso si es traído a Beijing desde Nanjing hace 600 años, ciertamente es un manjar de Beijing.
Muchas personas van a comer pato asado de Beijing cuando viajan a Beijing. Cuando se trata de comer pato asado de Beijing, naturalmente van a Quanjude a comer pato asado viejo de Beijing. debido a su reputación, hay muchos más. El joven fue traído a Quanjude por un grupo de turistas. Aparte de ser caro, el pato asado en Quanjude, Beijing, no tiene otras deficiencias obvias. El pato asado en Beijing es de hecho mucho más delicioso que el pato asado que cuesta 20 yuanes la pieza al borde de la carretera.
Cuando se come pato asado en Quanjude, hay un chef dedicado junto a la mesa para cortar el pato. El pato asado de Quanjude se asa en un horno colgante y queda muy bonito cuando el chef corta el pato. , también está demostrando lo bueno que está el pato asado. Una vez terminadas las rodajas de pato, quedará una parrilla de pato. En este momento, el chef le preguntará si quiere sopa de parrilla de pato o parrilla de pato frito. Ya sea para guisar o freír, hay una tarifa de procesamiento adicional. Para quienes viajan a Beijing, solo hay dos opciones para las costillas de pato asado: sopa y fritura, pero para los amigos locales que viven en Beijing o los que viajan a Beipiao, existe una opción más rentable para los comensales locales. El costillar de pato no es rentable, ya sea sopa o frito.
Cuando comas pato asado en Quanjude, ya sea que elijas sopa de pato o pato frito, la comida se servirá rápidamente. Después de que el chef corta el pato, te pregunta cómo preparar la parrilla de pato. Después de que elijas, la parrilla de pato estará en la mesa en menos de 20 minutos. Ya sea sopa o frita, se sirve rápidamente. Es normal que la sopa de pato frita se sirva rápidamente, pero la sopa de pato también se sirve muy rápido. Esto solo significa que la sopa de pato que se sirve en la mesa no es la sopa de pato para el pato asado que usted pidió. Y obviamente hay menos costillas de pato en esta sopa de costillas de pato. No había mucho plato de pato frito en el estante.
Hoy en día, para ahorrar tiempo, muchos restaurantes preparan muchos de los platos más populares con antelación. Cuando alguien pide este plato, lo emplatan directamente o ligeramente calentado y servido, para que los invitados. No tienes que perder tiempo. También ahorra mucho tiempo esperando a la tienda. El pato asado que pidió después de cortar la carne de pato equivale a ser reciclado por el restaurante. Para el restaurante, sigue siendo muy rentable usar dos parrillas de pato para hacer tres ollas de sopa de pato, pero no lo es. rentable para los clientes.
Si vives en Beijing durante mucho tiempo y tienes las condiciones para cocinar solo, definitivamente puedes pedirle al chef que empaquete la parrilla de pato. De esta manera puedes ahorrarte la tarifa de procesamiento y obtener un pato completo. rack Quanjude El pato asado es delicioso, pero la sopa de pato es normal. Quanjude Roast Duck ahora tiene cadenas de tiendas en muchos lugares. Cuando vas a comer pato asado, realmente puedes empacar la parrilla de pato. Para ser honesto, la sopa de pato o la parrilla de pato frito que se preparan en la tienda no son necesariamente mucho mejores que las de la tienda. los que haces tú mismo.
Como se dice que puedes llevar las costillas de pato a casa cuando vayas a Quanjude a comer pato asado, te presentaré algunas formas de comer costillas de pato.
Cojín de pato salteado con pimiento verde: Picar el costillar de pato asado en trozos pequeños y reservar unos dados de pimiento verde y rojo y de cebolla para su uso posterior. Calentar el aceite en la olla. Dale un poco de almidón a la parrilla del pato y espera hasta que la temperatura del aceite alcance 6. Cuando esté caliente, coloca la parrilla del pato y sácala de la sartén. Luego sofreír la parrilla de pato, agregar un poco de aceite base a la sartén, agregar algunos gajos de chile seco y granos de pimienta de Sichuan, cebolla verde, jengibre, ajo, pimiento verde y rojo cortado en cubitos y cebolla cortada en cubitos, sofreír hasta que esté fragante, agregar un poco de picante. ingredientes de la base de la olla y sofreír, agregar la parrilla de pato y agregar un poco de glutamato monosódico, granos de comino, un poco de azúcar, sofreír uniformemente y servir.
No es necesario explicar en detalle cómo hacer sopa de pato, simplemente pide un poco de col china o champiñones y melón de invierno, vierte agua y cocínalo en una olla.