Composición iluminadora de tarta de huevo

Después de repetidas peticiones de mi hermana y de mí, mi madre finalmente nos llevó a la panadería a hacer pan. La lluvia seguía cayendo y llegamos felices a una panadería en Dongli Road con un paraguas. Desafortunadamente, es un poco tarde. Se tarda demasiado en hacer pan, así que tengo que hacer tartas de huevo. Las tartas de huevo también son mis favoritas. Son dulces y deliciosos, así que hazlos.

Mi hermana y yo nos lavamos las manos rápidamente y seguimos a la tía que nos enseñó a hacer tartas de huevo hasta el quirófano. Vaya, hay muchas herramientas nuevas, nunca las había visto antes. Son muy lindos todo tipo de moldes para galletas y chocolate, incluidos pececitos, guitarra, piña, etc.

En el primer paso, la tía nos pidió que pesáramos los ingredientes para diez tartas de huevo, entre ellos: 30 g de azúcar, 10 g de harina baja en gluten, 10 g de nata para montar y leche, y dos huevos, utilizando sólo yemas de huevo en lugar de claras. La niña primero rompió un huevo en el separador, era muy hábil. Rompí el segundo huevo. No puedo romper huevos, así que estoy un poco nervioso. Golpeé ambos huevos en la mesa de operaciones y la yema y la clara cayeron en un gran charco. Finalmente, mi tía me ayudó a batir un huevo en el separador. La clara fluyó hacia el tazón pequeño de abajo, mientras que la yema permaneció arriba y se vertió en otro tazón pequeño para usarla más tarde.

Paso 2: Poner en una cacerola pequeña la nata fresca, la leche y el azúcar y calentar un rato. Una vez que el azúcar se haya derretido, retiramos rápidamente del fuego. Después de enfriar, agregue las yemas de huevo y mezcle bien. Luego tamice los 10 g pesados ​​de harina baja en gluten y agréguelos a la mezcla de nata ligera, leche, azúcar y yemas de huevo, revuelva uniformemente para obtener el agua agria del huevo. Mi hermana y yo nos turnábamos para movernos y teníamos los brazos un poco cansados.

En el tercer paso, la tía sacó la corteza de la tarta de huevo del refrigerador y nos pidió a mi hermana y a mí que le pusiéramos la cantidad adecuada de agua de tarta de huevo. Ponga dos cucharadas de agua de tarta de huevo en una cáscara de tarta de huevo. Yo puse cinco tartas de huevo y mi hermana puso cinco.

El cuarto paso es meterlo al horno. La tía dijo que debería estar más caliente, póngalo a unos 200 grados y hornee durante 25 minutos. Mi tía no nos dejó operarnos porque tenía miedo de quemarnos.

Quería ver cómo se hacían las tartas de huevo, así que mi hermana y yo movimos un pequeño taburete y nos sentamos frente al horno, mirando las tartas de huevo en el horno. A medida que avanza el cronómetro, el agua de la tarta de huevo se convierte en un sólido blando y la corteza de la tarta de huevo se vuelve espesa. El agua de las tartas de huevo empezó a subir y mi hermana y yo estábamos impacientes. Las burbujas en expansión en el agua de tarta de huevo se hacen cada vez más grandes, tan grandes como una nuez, y están a punto de estallar.

Cuando la piel de la tarta de huevo se puso dorada y el agua en la tarta de huevo subió, escuché el "ding" del horno. La tía dijo que la tarta de huevo estaba cocida y que se podía encender el horno. . Tan pronto como la tía abrió la puerta del horno, un olor a leche dulce y fragante penetró en mi nariz y mi saliva salió inmediatamente. Mi hermana estaba babeando igual que yo. Somos como dos gatos codiciosos. No podíamos esperar a que las tartas de huevo se enfriaran, así que nos comimos una deliciosa. Dulce, suave y crujiente. ¡Eso huele bien!

Cuando llegamos a casa, estábamos reacios a terminar la comida y le dejamos dos a mi querido papá. Papá definitivamente nos elogiaba a mi hermana y a mí por nuestras habilidades. La semana que viene voy a aprender a hacer galletas. Quiero hacer galletas de varias formas.