Receta de sopa de costillas de cerdo Lianggua

El melón frío también se llama melón amargo. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, mejorar la vista, reponer el qi y reponer la esencia, calmar la sed y aliviar el calor. Es una verdura muy adecuada para el verano. consumo.

Pero mucha gente tiene miedo al amargor y no le gusta comerlo. Por ejemplo, a mi pequeña no le gusta el melón amargo preparado, ya sea salteado, mezclado o guisado. esta sopa es su favorita. La sopa de costillas de cerdo con melón amargo es deliciosa, refrescante y no grasosa. La sopa no tiene el sabor amargo del melón amargo, pero tiene un toque de dulzura. No debe perderse en verano.

Cocina una buena sopa para el verano - Sopa Lianggua y Costillas

Ingredientes: 500 gramos de costillas, un melón amargo, cinco rodajas de jengibre, dos cebollas verdes, baya de goji La cantidad justa de sal.

Receta de sopa de costillas Lianggua

1. Lavar y picar las costillas y remojarlas en agua fría. Cambia el agua varias veces para absorber la sangre de las costillas.

2. Cortar el melón amargo en trozos, quitar las cápsulas y las semillas en ángulo, añadir sal, mezclar bien y marinar para la preparación (esto puede quitar parte del sabor amargo del melón amargo).

3. Lavar y hacer nudos en las cebollas, y cortar el jengibre en trozos grandes.

4. Escaldar las costillas en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y limpiar.

5. Poner suficiente agua en la cazuela, añadir las costillas cocidas después de que hierva el agua.

6. Añade las cebolletas y las rodajas de jengibre.

7. Llevar a ebullición nuevamente, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

8. Una vez que las costillas se puedan insertar fácilmente con los palillos, añade el melón amargo marinado y retira la sal.

9. Añade la baya de goji y la cantidad adecuada de sal según el gusto, y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. Saca las cebolletas antes de comerlas.

Consejos alimentarios

1. Consejos para quitar el amargor del melón amargo: Espolvorear un poco de sal y dejar marinar un rato o blanquearlo en agua hirviendo.

2. A la hora de seleccionar melones amargos, son mejores los que tienen un cuerpo firme, piel brillante y verrugas más grandes en la superficie.

3. El melón amargo no es apto para personas con deficiencias de bazo y estómago ni para mujeres embarazadas.

4. Esta sopa sólo se condimenta con jengibre, cebolla verde y sal. No se recomienda añadir demasiadas especias para no afectar la delicia de la sopa original.

5. Agregue suficiente agua a la sopa a la vez. No agregue más agua por falta de agua en el medio, de lo contrario el sabor de la sopa guisada se reducirá considerablemente.

Valor nutricional de las costillas de cerdo

Las costillas de cerdo aportan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que pueden mantener la salud ósea.