Treinta prácticas del melón de invierno
1. Pelar el melón de invierno, cortarlo en dados de 4-5 cm, hacerle una cruz y cortar en dados las setas y los pimientos; 2. Cortar el melón de invierno en cubos y freír hasta que esté cocido;
3. Retirar el melón de invierno, sofreír las setas y los granos de pimienta y espolvorear con sal;
4. melón de invierno blanqueado, rociar con salsa de soja y cocinar a fuego alto. Encender a fuego medio y cocinar a fuego lento, tapar la olla;
5. Cuando el jugo esté casi seco, agregar la salsa de ostras, la esencia de pollo y las verduras picadas. cebolla.
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2. Melón de invierno frito con gambas secas
1. Pelar y cortar el melón de invierno. Cuando era niño, todavía guardaba semillas de melón de invierno en casa, las freía y las comía como refrigerio. El valor medicinal de las semillas de melón de invierno es muy alto. Tiene el efecto de limpiar los pulmones y reducir la flema y no tiene efectos secundarios, pero las semillas de melón deben ser granos enteros.
2. Compré camarones secos por valor de 2 yuanes en el supermercado, los lavé con agua limpia y preparé la pasta de cebolla, jengibre y ajo.
3. Agrega aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente en ocho capas, agrega dos o tres chiles, luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes. olla y sofreír durante unos dos minutos.
4. Añade medio bol de agua y un poco de sal. Después de que el melón de invierno esté ligeramente podrido, agregue los camarones secos. Después de sofreír, espolvoree un poco de cebolla verde picada y sirva.
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Sopa de Tres Melones de Invierno Frescos
1 Melón de invierno, cortar la piel en trozos pequeños, cortar el pepino y el jamón en rodajas finas y desgarrar el. hongo en trozos pequeños de repuesto.
2. Echa un poco de aceite en el wok y sofríe las chalotas con el jengibre picado.
3. Añade los trozos de melón de invierno y sofríe.
4. Vierta el melón de invierno aceitoso en la sopa de pollo hervida.
5. Después de hervir el melón de invierno durante 10 minutos, añadir el hongo y la piel y seguir cocinando.
6. Después de que la sopa hierva durante 5 minutos, agrega el pepino y las lonchas de jamón, agrega un poco de sal y pimienta al gusto y luego apaga el fuego.
4. Costillas de Cerdo Guisadas con Melón de Invierno
1 Picar las costillas de cerdo en trozos, escaldarlas en agua para quitarles la sangre, lavar y cortar en dados el melón de invierno con la piel. .
2. En primer lugar, añade a las costillas 1,5 litros de agua purificada y dos gotas de vinagre blanco, y cuécelas en una olla a presión eléctrica durante 20 minutos. Después de enfriar, abra la tapa (asegúrese de dejar salir el aire antes de abrir la tapa, de lo contrario será peligroso), luego vierta el melón de invierno y cocine a fuego lento durante 25 minutos (porque el melón de invierno fácilmente formará sopa si se cuece durante un tiempo). mucho tiempo). Agregue un poco de sal y esencia de pollo antes de beber, luego tape y cocine a fuego lento por un rato, luego abra la tapa cuando beba.
5. Sopa de almejas y melón de invierno
1 Lavar las almejas y escupir la arena, cortar el melón de invierno en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolla verde en gajos. .
2. Cortar las almejas, las cebolletas, añadir agua y pulsar el botón de hervir de la olla saludable.
3. Pasados los diez minutos, retiramos las almejas que ya hemos cocido hasta que se abran y reservamos.
4. Vierta la sopa de la olla saludable en un tazón grande, déjela reposar para que se aclare y luego viértala nuevamente en la olla. No vierta sopa con sedimentos en el fondo del recipiente.
5. Añade melón de invierno cortado en cubitos.
6. Pulsa el botón de sopa saludable para seguir cocinando la sopa.
7. En el modo sopa de salud, el tiempo es de una hora.
8. Cuando se cocine durante 55 minutos, añadir la carne de almeja a la sopa.
9. Añade sal.
10. Añade pimienta blanca al gusto.
11. Simplemente hiérvelo.
12. Ponerlo en un plato hondo y espolvorear con cebollino.
6. Sopa de melón de invierno, baya de goji, champiñones enoki y jengibre
1. Pelar y lavar el melón de invierno y cortarlo en rodajas y quitarle las raíces. jengibre y cortar en tiras finas Lavar ligeramente la baya de goji con agua.
2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición.
3. Añade el melón de invierno y el jengibre rallado y cocina hasta que el melón de invierno esté maduro.
4. Añade los champiñones enoki y deja que hierva, añade la baya de goji y cocina a fuego lento durante un rato.
5. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto antes de servir.
7. Tomates, zumo de naranja y melón de invierno
1. Cortar el melón de invierno en bolitas con una batidora, ponerlas en agua hirviendo y cocinar hasta que se rompa en pedazos. Después de enfriar, remójelo en jugo de naranja y póngalo en el refrigerador durante la noche;
2 Corta los tomates horizontalmente desde la parte superior, saca la pulpa y conviértelo en un recipiente vacío;
3. Ponga las bolitas de melón de invierno, el jugo de naranja y la miel en el bol de tomate.
8. Gachas de frijoles rojos y melón de invierno
1. Lavar los frijoles rojos y el arroz en una proporción de 1:1 y dejar en remojo durante la noche.
2. y cortar el melón de invierno en rodajas no muy finas y añadir suficiente agua. Después de hervir, cocine los frijoles rojos y el arroz hasta que los frijoles rojos se rompan, agregue las rodajas de melón de invierno y cocine juntos;
3. Cocine hasta que el melón de invierno esté transparente, agregue sal o azúcar.
9. Sopa de bolas de melón de invierno
1. Picar el lomo de cerdo en carne picada, agregar la clara de huevo, la sal y el almidón y revolver uniformemente en el sentido de las agujas del reloj. 2. Pelar, lavar y cortar en rodajas el melón de invierno;
3. Hervir agua en una olla. Cuando queden pequeñas burbujas en el agua, exprimir la carne picada en albóndigas y meterlas en el agua.
4. Después de que las albóndigas floten, sácalas y ponlas en un recipiente con agua para usarlas más tarde.
5. Agrega agua a la olla y agrega las rodajas de melón de invierno;
6. Después de que hierva el agua, agregue las albóndigas en escabeche;
7. Deje hervir a fuego alto, sazone con sal, pimienta y aceite de sésamo y sirva.
10. Tortilla y melón crujiente
1 Limpiar el melón de invierno fresco, cortarlo en tiras, añadir sal, esperar 10 minutos y utilizar papel para absorber la humedad de la superficie.
2. Untar (natillas en polvo + almidón) PS de manera uniforme sobre el melón de invierno. Si no tienes natillas en polvo, puedes ignorarlas. Coloca el melón en un plato, vierte las natillas en polvo encima y luego agita el plato para que el melón esparza las natillas en polvo uniformemente.
3. Batir un huevo y mezclar bien ~ Poner el melón de invierno con harina en la mezcla de huevo.
4. Pon el pan rallado y enróllalo (agita el plato para que el pan rallado se enrolle uniformemente~)
5. Cuando esté al 50% de temperatura añadir el melón de invierno y sofreír hasta que esté cocido. Tenga cuidado de no sobrecalentarse. No utilices siempre palillos para darle la vuelta hasta que la superficie del melón de invierno esté cuajada. Cuidado con no quemarlo (el aceite que uso ya ha sido frito antes. Si hay demasiadas burbujas no me sigan ~ Es mejor poner más aceite frito ~ ~ Soy tacaño y me da pena el aceite)
6. Después de freír, utilizar papel absorbente para retirar el aceite, decorar con pepinos y servir en un plato.
11. Guiso de melón, cangrejo y pollo de invierno
1 Abrir los cangrejos, sacarles las entrañas, lavarlos y cortarlos por la mitad.
2. Lavar y trocear el pollo y marinarlo con sal, vino, salsa de soja y maicena.
3. Pelar el melón de invierno, quitarle la cápsula, lavarlo y cortarlo en rodajas.
4. Añade aceite al wok, sofríe las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añade el melón de invierno y sofríelo, luego mételo en la cazuela.
5. Añade al wok aceite, rodajas de jengibre y láminas de ajo, sofríe, añade los trozos de pollo, fríe por ambos lados, vierte el vino y pon en una cazuela de barro.
6. Añade aceite, jengibre, cebolla y ajo al wok, añade los cangrejos y sofríe hasta que estén fragantes, luego vierte el vino y ponlo en una cazuela de barro.
7. Añade agua a la cazuela, tapa la olla y cocina durante unos siete u ocho minutos. Agrega sal al gusto y vierte el jugo.
8. Poner el jugo crudo en la olla y hervir, espesar el polvo desprendido y verterlo sobre el pollo y el cangrejo cocidos.
12. Cortar el melón de invierno tricolor en tiras.
1. Poner aceite al fuego y calentar al 30%. Agrega el melón de invierno rallado, la zanahoria y el pimiento verde, sofríe un rato, luego pon en un plato y reserva.
2. Después de que el agua de la olla esté hervida, vierte todas las verduras en el agua hirviendo para eliminar el agua grasosa y astringente.
3. Escurrir el agua con una espumadera.
4. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla y calentar hasta que esté 80% caliente, luego verter todos los ingredientes, añadir sal y sofreír durante unos dos minutos.
5. Espesar la salsa con una pala y servir.