¿Qué tipo de arroz glutinoso se utiliza para hacer bolas de masa de arroz? ¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el arroz glutinoso envuelto en zongzi?
Las hojas que se utilizan para hacer zongzi son hojas de zongzi, y el arroz glutinoso redondo es mejor para hacer zongzi.
El arroz glutinoso, también conocido como arroz glutinoso, es uno de los alimentos que la gente suele consumir.
El arroz glutinoso largo es un arroz índico de granos largos y finos, de color blanco y opaco y de fuerte pegajosidad. Otro tipo de arroz glutinoso redondo es el arroz glutinoso japónica. Es redondo y de forma corta, blanco y opaco, tiene un sabor dulce y un poco menos pegajoso que el arroz glutinoso largo. Adecuado para hacer zongzi, arroz fermentado, bolas de arroz glutinoso, arroz, etc.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer zongzi?
Cuánto tiempo se debe remojar el arroz envuelto en bolas de masa de arroz
El mejor tiempo de remojo para el arroz glutinoso envuelto en bolas de masa de arroz es: tiempo de escurrido 30 minutos, tiempo de remojo 40 minutos, arroz en agua La proporción es de uno a dos. La temperatura de remojo es de unos 30 grados. El arroz glutinoso remojado de esta manera es blanco y brillante, tiene la fragancia única de las albóndigas de arroz, tiene una viscosidad moderada, es fino pero no está podrido.
¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el arroz envuelto en bolas de masa de arroz?
Cuanto más pegajoso sea el arroz glutinoso, más sabrosas quedarán las empanadillas. En otras palabras, siempre que el método de remojo del arroz sea correcto, cuanto más tiempo esté el arroz envuelto en las albóndigas de arroz, mejor, al menos unas 3 horas. La forma correcta es remojar el arroz glutinoso en agua limpia, cambiar el agua 2 o 3 veces al día y dejarlo en remojo durante unos días antes de hacer bolas de arroz. Debido a que las células absorben agua, las paredes celulares se romperán y los componentes pegajosos se liberarán, haciendo que las bolas de arroz sean extremadamente pegajosas. Siempre que se cambie el agua todos los días, el arroz glutinoso no se deteriorará, pero la cantidad de agua debe ser suficiente, de lo contrario el arroz se pulverizará después de absorber suficiente agua y exponerse al aire.