¿Qué es Maocai?
La mayoría de la gente probablemente no sepa qué es maocai. Cuando estudiaba en Sichuan hace 10 años, probé todos los bocadillos de Sichuan, pero nunca había probado Maocai. Entonces, cuando escuché por primera vez la palabra maocai, sentí mucha curiosidad. Después de consultar a los ancianos locales, supe que este maocai también es un refrigerio nuevo en los últimos años. En cuanto al origen del nombre, no lo sabían.
Mi comprensión del maocai es un gran plato de verduras. Mis colegas se rieron y dijeron que mi explicación era muy apropiada. Cuando llegué al puesto al anochecer, había decenas de platos como col china, hongos, espinacas, piel de tofu y fideos negros colocados junto a las ollas sobre la encimera de varios metros cuadrados. Los comensales pueden elegir sus propios platos según sus preferencias y el jefe además es muy rápido. Con el sonido de "quiero", los platos seleccionados por los comensales se han metido en un exquisito embudo cónico de bambú y se han metido en la olla de sopa. Pronto se sirvieron los platos de Malatang y un tazón grande estaba realmente lleno. A estas alturas ya no queda nada que decir, ¡sólo comer! Sabe bien y tiene una amplia gama de variedades, como dicen los de Sichuan: Basi Basi... Y un Maocai tan asequible y delicioso sólo cuesta dos yuanes.
Esto es Maocai, que refleja la generosidad y el realismo del pueblo de Sichuan.