¿Qué es el polvo circular parecido a los fideos?
Las vieiras al vapor con fideos de ajo son un plato clásico en la provincia de Guangdong y es un plato de marisco al vapor al estilo cantonés. Rica en nutrientes, rica en proteínas y baja en grasas, es un buen complemento de calcio y hierro. Los fideos se elaboran a partir de fideos de frijol mungo, que tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y son especialmente indicados para comer en verano.
Método para hacer vieiras al vapor con fideos de ajo, que incluye los siguientes pasos:
Materia prima necesaria:
Materiales: 4 vieiras, 1 fideos. , una cabeza de ajo.
2 Complementos: 1 chalota, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, 1/2 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de aceite vegetal,
Paso 1: Primero limpia las vieiras. con un cepillo Limpiar, luego con un cuchillo hacer círculos alrededor de las vieiras, retirar las vieiras y ponerlas en agua ligeramente salada, dejando una concha en cada vieira.
Paso 2: Remojar los fideos en agua tibia, que debe ser agua tibia.
Paso 3: A continuación, retira las mollejas de los mariscos y utiliza agua repetidamente hasta que se lave el sedimento.
Paso 4: Prepara un poco más de ajo, luego muélelo hasta obtener el ajo picado y sofríelo con un poco de aceite vegetal hasta que esté dorado.
Paso 5: Coloque los fideos remojados, la carne de la concha y los chips de ajo sobre la concha en secuencia.
Paso 6: Deja un poco de ajo picado en el bol, añade salsa de soja ligera, salsa de ostras y vino de cocción para hacer una salsa y reserva.
Paso 7: Después de que hierva el agua de la vaporera, añade las vieiras y cocina al vapor durante 5 minutos.
Paso 8: Vierte la salsa sobre las vieiras al vapor y espolvorea con cebolla verde picada.
Paso 9: Finalmente, vierte el aceite caliente y sirve cuando escuches un chisporroteo.