Cómo hacer deliciosos muslos de pollo congelados
Ingredientes: 600 g de muslos de pollo, 8 cebollas moradas pequeñas.
Accesorios: 10 rodajas de ajo, 5 rodajas de jengibre, 50 ml de aceite de pimienta seca (20 ml de aceite de sésamo, 30 ml de aceite de cacahuete), 80 ml de vino de arroz, 60 ml de salsa de soja (50 ml de salsa de soja + 00 ml de salsa de soja), azúcar de roca 10 gramos, 10 hojas de albahaca.
Método: 1. Picar las piernas de pollo en trozos pequeños, limpiarlas y escurrirlas. Pelar la cebolla morada y cortarla por la mitad, pelar los ajos y picar los chiles secos calentar el wok, verter el aceite de sésamo y el aceite de maní, cuando el aceite esté caliente 7 minutos agregar los ajos, sofreír por ambos lados; , luego agregue la cebolla morada pequeña y luego agregue los chiles secos y las rodajas de jengibre y saltee.
2. Sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento, añadir los trozos de pollo, sofreír hasta que cambie de color, luego verter el vino de arroz, la salsa de soja y el azúcar de roca, llevar a ebullición. hierva a fuego alto, cubra la olla a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
3. Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca el jugo, espolvorear con hojas de albahaca, sofreír uniformemente y apagar el fuego.
Consejos: 1. Tres tazas de pollo, tres tazas de pollo se refieren principalmente a condimentos simples, una taza de aceite, una taza de vino y una taza de salsa de soja, pero de hecho, debemos prestar atención a la elección de estos tres condimentos. El aceite es una mezcla de aceite de sésamo y aceite de maní, el vino es vino de arroz cantonés y la salsa de soja es principalmente salsa de soja ligera con un poco de salsa de soja ligera. El pollo de tres tazas producido de esta manera tiene la mejor textura, color y sabor.
2. Si no comes comida picante, puedes saltarte el paso del pimiento. Si tiene un sabor fuerte, añade un poco de sal.
3. El sabor de las chalotas es relativamente fuerte, si no se eligen cebollas verdes comunes. Las hojas de albahaca también se llaman pagoda de nueve pisos. Su adición le da al pollo a las tres tazas un aroma único, que es muy especial y el toque final.
4. Cocina tres tazas de pollo, o puedes elegir un pollo entero tres amarillos o alitas de pollo.
Muslos de Zanahoria y Pollo
Ingredientes: 3 muslos de pollo, 1 zanahoria, unas rodajas de jengibre, 2 ajos y 2 pimientos verdes.
Accesorios: sal, pasta de judías, aceite comestible, salsa de soja.
Método: 1. Preparar materiales.
2. Cortar los muslos de pollo en dados, cortar las zanahorias en dados y reservar.
3. Calentar la cacerola de aceite y añadir las piernas de pollo picadas.
Sofríe unas cuantas veces
5. Freír hasta que ambos lados estén dorados, luego agrega el ajo, el jengibre y el chile seco y sofríe un rato.
6. Añade las zanahorias cortadas en cubitos y sofríe durante 5 minutos.
7. Añade sal y salsa de soja.
8. Sofríe la pasta de judías uniformemente.
9. se seca (Cocina hasta que las zanahorias estén cocidas. Si las zanahorias están demasiado cortadas en cubitos para cocinarlas, puedes cocinarlas nuevamente.
10. Tapa la olla y cocina por un rato.
11. Añade el pimiento verde antes de servir. Sofríelo unas cuantas veces.
Sácalo de la olla y cómelo.
Muslos de pollo deshuesados. >
Ingredientes: muslos de pollo, limón, jengibre, cebolla, ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar, vino de arroz, esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite de maní.
Preparar el pollo. piernas y lávelas. Después de lavar las piernas de pollo, use un cuchillo para hacer un corte en las piernas de pollo. Puede sostener el hueso en el medio de las piernas de pollo con la mano izquierda y cortarlo lentamente para cortar la carne de las piernas. (Ten cuidado con el cuchillo si no estás familiarizado con él).
Prepara un cuchillo Limón
4. Prepara el jengibre, las cebolletas, los dientes de ajo y el anís estrellado. Comience a marinar las piernas de pollo deshuesadas. Primero corte un limón y exprima el jugo de limón en la carne, luego agregue cantidades adecuadas de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y vino de arroz (también es aceptable vino para cocinar) y deje marinar. durante 20 minutos.
Después de los 20 minutos, calienta la sartén con un poco de aceite y fríe ambos lados de las piernas de pollo. >
7. la carne del costado de la olla. Agrega el jengibre, la cebolla verde y el ajo, y sofríe el anís estrellado.
8. Agrega el jengibre, la cebolla, el ajo y las piernas de pollo y saltea. agua, mezclar bien, tapar la olla y cocinar a fuego lento. Durante este período, abrir la olla y girarla unas cuantas veces para verter el jugo original del marinado de las piernas de pollo en la olla.
9. salsa de muslos de pollo y ponerlo en el plato con palillos. Huele bien. ¡Se me hace la boca agua con el fuerte aroma a limón!
10. Cortar los muslos de pollo en trozos y ponerlos en el plato. hojas en el plato, que queda bien
11. Las piernas de pollo deshuesadas quedan más deliciosas y las piernas de pollo fritas quedan más tiernas y fragantes cuando se marinan en jugo de limón.
Ingredientes: 4 muslos de pollo, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, brócoli, cebolla
Elaboración: 1.
Deshuesar cuatro muslos de pollo.
2. Tomar dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, dos cucharadas de miel y una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y dejar marinar durante más de 1 hora.
3. Corta la cebolla en círculos.
4. Saca el molde de galleta y córtalo alrededor con un cuchillo para frutas.
Corta unas rodajas de zanahoria
Corta unas bolitas de brócoli
7. Pon un poco de sal en la olla, añade un poco más de sal y hierve el agua.
8. Añade las verduras y cocina.
9. Recoger las verduras y escurrirlas. Agrega un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.
10. Calentar la olla, añadir un poco de aceite, 2 cucharadas de vino de cocción, 4 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de miel, cocinar hasta que la sopa espese, luego verter y reservar.
11. Vuelve a cepillar la sartén, añade un poco de aceite, introduce las piernas de pollo con la piel hacia abajo y voltéalas una vez cada minuto aproximadamente. ¡Cuidado con no quemar la sartén! Saltear será más fácil si tienes una sartén antiadherente.
12. Freír hasta que ambos lados estén dorados. Introduce un palillo en la carne de la pierna de pollo y estará cocida cuando salga agua transparente. Intente insertarlo en más ubicaciones.
13. Cocer, cortar en trozos y emplatar.
14. Vierta uniformemente la salsa previamente preparada.
15. Sólo pon las verduras en el plato.
Muslos de pollo estofados en salsa de miel
Ingredientes: 4 muslos de pipa, un poco de ajo y un poco de jengibre.
Accesorios: aceite, salsa de soja, Xianxiangxian, vino de cocina, miel, sal.
Método: 1. Lavar las piernas de pollo (muslos de Pipa)
2. Cortarlas en trozos con una picadora de carne gruesa especial. No muy grande, simplemente corta un muslo de pollo en cuatro trozos.
3. En un tazón pequeño, prepare una cucharada de miel, una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de comida deliciosa, dos cucharadas de vino para cocinar, una pequeña cantidad de sal, agregue un poco de agua y revuelva uniformemente. . 4. Después de que la sartén esté caliente, vierte tres cucharadas de aceite, agrega las piernas de pollo, sofríe por un minuto, luego sofríe por unos minutos y agrega el ajo y las rodajas de jengibre.
5. Vierte el condimento en un bol pequeño y añade una cantidad adecuada de agua para cubrir las piernas de pollo. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego lento.
6. Reducir el jugo a fuego lento ~ espolvorear un poco de cebolla verde picada y usar miel como punta, porque este jugo de miel es más dulce y suave.
Muslos de pollo frito con champiñones
Ingredientes: 2 muslos de pollo, 5 champiñones frescos, 65438 + 0 chalotas, cantidad adecuada de jengibre y ajo.
Método: 1. Corta las piernas de pollo en trozos pequeños, lávalas y marinalas con aceite de maní, salsa de soja y pollo en polvo.
Yo uso champiñones frescos, pero también puedes utilizar champiñones secos. Lave los champiñones y reserve. Como este champiñón fresco es relativamente grande, ¡lo dividiré en cuatro partes!
3. Preparar la cebolla, el jengibre y el ajo. (Ignore la parte del pimiento verde)
4. Calienta el aceite en la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes, luego agrega las piernas de pollo y sofríe continuamente.
5. Sofreír hasta que no quede sangre, introducir los champiñones, añadir salsa de soja, salsa de ostras, sal y un poco de salsa de soja para ajustar el color, sofreír y luego añadir agua.
6. Tapa la olla, deja que hierva y luego ponla a fuego medio. Cuando el agua casi se acabe, abre la tapa de vez en cuando y sofríe para evitar que se pegue a la olla.
7. Recoger el jugo, espolvorear con cebolla verde picada y sofreír.
Muslos de pollo frito con salsa de pimienta negra
Ingredientes: muslos de pollo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de salsa de soja, azúcar, sal, 1 cucharada de vino de cocción, pimienta negra triturada y aceite.
Método: 1. Elige los muslos de pollo con anticipación y sácalos del refrigerador cuando estés listo para comerlos. Agregue vino de cocción, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, sal y pimienta negra a las piernas de pollo (exprima un poco de jugo de limón si tiene limón), mezcle bien con las manos y deje marinar durante unos 10-20 minutos.
2. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite (poquito, si no se pega a la sartén no echar aceite, es más sano), poner en la sartén el pollo marinado. , y freír por ambos lados. Dar y dorar (los palillos lo cocinan fácilmente), luego retirar de la olla y servir con brócoli blanqueado u otras verduras.
Consejo: Esta vez utilizas las patas del laúd. Puedes comprar más muslos de pollo y recogerlos todos a la vez. Los huesos se pueden guisar en caldo de huesos de pollo y la carne se puede cortar en trozos y congelar en el frigorífico, lista para comer en cualquier momento. Muy conveniente.
Muslos de pollo a la plancha al limón
Ingredientes: 500 gramos de muslos de pollo, un limón, un poco de salsa de soja light, un poco de azúcar moreno de soja, un poco de sal y un diente de ajo.
Método: 1. Retire la carne de las piernas de pollo, córtela en trozos pequeños, colóquela en un bol y reserve. Corta el diente de ajo en trozos pequeños.
2. Cortar los limones, dejar un poco en el plato, exprimir el jugo de limón en el pollo, añadir sal, salsa de soja, salsa de soja light y azúcar. Mezclar bien y marinar durante 30 minutos.
3. Calentar aceite en una olla, coger el pollo con los palillos y extenderlo plano en la olla, freír a fuego lento. Deja el jugo en el bol.
4. Cuando el pollo esté frito hasta que esté dorado, añadir el jugo del pollo marinado, tapar la olla y cocinar a fuego lento, volteando de vez en cuando.
5. Cuando el jugo esté casi reducido, sácalo y ponlo en un plato. Coge otra sartén con aceite, sofríe los ajos y viértelos sobre el pollo.
Muslos de pollo frito con champiñones desmenuzados
Ingredientes: 380 gramos de muslos de pollo, 30 gramos de setas shiitake.
Accesorios: aceite, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, pollo en polvo, maicena, pimienta y agua.
Método: 1. Ingredientes: muslos de pollo y champiñones secos.
2. Pelar la piel y los huesos de los muslos de pollo, cortarlos en tiras, lavarlos y ponerlos en un bol.
3. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja, maicena, pimienta, pollo en polvo, azúcar y agua, mezcla bien y deja marinar durante aproximadamente 1 hora.
4. Remojar los champiñones secos.
5. Lavar, quitar los tallos y desmenuzar.
6. Preparar la salsa (salsa de soja, maicena, azúcar y agua).
7. Calentar el cárter de aceite.
8. Añade los champiñones rallados.
9. Echar un poco de agua y sofreír las setas shiitake ralladas.
10. Recoge los champiñones rallados y reserva.
11. Vierte una cantidad adecuada de aceite de maíz en la olla original, agrega el pollo marinado y sofríe.
12. Echar un poco de agua y sofreír hasta que el pollo cambie de color.
13. Regresar los champiñones rallados a la olla y luego verter la salsa.
14. Sofreír hasta que se reduzca el jugo.
15. Recoger y apagar el fuego. Consejos Al cocinar champiñones, asegúrese de lavarlos y cocinarlos bien. Para absorber completamente los nutrientes de los champiñones, lo mejor es elegir champiñones secos.
Muslos de pollo fritos picantes
Ingredientes: dos muslos de pollo, dos pimientos, zanahorias, cebollas verdes, jengibre, almidón, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, sal, glutamato monosódico .
Método: 1. Retire los huesos de las piernas de pollo. Cortar en trozos. Agregue sal, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y almidón y mezcle bien. Controla esta cantidad tú mismo. La salsa de soja es sólo para colorear el pollo, así que no le pongas demasiada. Demasiado lo volverá negro. Pruebe durante 15 minutos.
2. Pimienta y retira los tendones. rebanada. Puedes usar guantes desechables al manipular pimientos. O lávese las manos inmediatamente después de hacerlo. ¡Tengo un poco más de uno aquí y todavía tengo las manos calientes!
3. A la hora de cocinar, poner más aceite en la olla de lo habitual. Después de que el aceite esté caliente, agrega el pollo y sofríe hasta que el pollo se encoja y se compacte, luego controla el aceite y retira de la sartén.
4. Dejar el aceite en la olla. Agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue el pimiento y las zanahorias y sofría. Freír hasta que esté fragante y añadir un poco de sal. Luego agregue el pollo nuevamente a la sartén y saltee. Prueba tú mismo el agua salada. Debido a que ya hay sal y salsa de soja cuando pruebas la carne antes, aquellos con boca débil pueden simplemente agregar un poco de glutamato monosódico antes de cocinarla. Si crees que está suave, puedes agregar un poco de sal y sofreír el glutamato monosódico.
Muslos de pollo crujientes
Ingredientes: 500 gramos de muslos de pollo, sal.
Método: 1. Lave y deshuese las piernas de pollo, luego suéltelas con el dorso de un cuchillo.
2. Frotar la carne con sal, aproximadamente el 0,8% del peso de la carne. Para dos muslos de pollo de 500 g, utilice 4 g de sal.
3. Envuélvelo en papel de cocina y mételo en el frigorífico durante 3 días (el papel de cocina se puede retirar en medio día). Después de marinar durante 3 días, la carne se secará.
Saca del frigorífico y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Luego mételo al horno a 200 grados durante 15 minutos. 5. Después de hornear, sácalo y déjalo reposar 5 minutos, déjalo enfriar, luego córtalo en trozos y ponlo en un plato. Si te gusta la comida picante, puedes espolvorear un poco de chile en polvo.
Muslos de Pollo Frito con Setas Paja
Ingredientes: 120 gramos de champiñones paja, 410 gramos de muslos de pollo.
Accesorios: aceite de oliva, salsa de ostras, salsa de soja light, salsa de soja, harina de maíz, pollo en polvo, pimienta, azúcar, aceite de sésamo, agua y ajo.
Método: 1. Ingredientes: muslos de pollo y champiñones paja.
2. Lavar las setas pajitas y cortarlas por la mitad.
3. Quitar los huesos de las piernas de pollo y cortarlas en tiras.
4. Ponga el pollo desmenuzado en un bol, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, maicena, pollo en polvo, pimienta, azúcar, aceite de sésamo y agua, mezcle bien.
5. Marinar durante 30 minutos.
6. Calentar la sartén con aceite y sofreír los ajos hasta que estén fragantes.
7. Añade el pollo desmenuzado.
8. Sofreír el pollo desmenuzado hasta que esté medio cocido.
9. Añade los champiñones pajitos.
10. Vierta la salsa (la salsa del bol del pollo marinado se necesita con urgencia).
11. Sofreír hasta que se reduzca el jugo.
12. Apagar el fuego y servir.
Consejos: Este plato contiene setas paja y no es apto para pacientes con gota.
Merienda Muslos de Pollo
Ingredientes: Unos 250 gramos de muslos de pollo (2 piezas), 150 gramos de tallos de ajetes tiernos, 5 rodajas de acacia amarilla, 8 rodajas de mijo picante, soja salsa, vinagre maduro y pimienta en polvo, sal, pollo en polvo, aceite de chile, 3 rodajas de ajo.
Método: 1. Muslos de pollo deshuesados, lavados y cortados en cubitos, marinados con pimienta negra, vino de cocción, sal, maicena y la cantidad adecuada de agua.
2. Quitar las hojas, tallos y tallos de los ajetes, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños!
3. ¡Lava y corta los dos pimientos espinas amarillos y el mijo por separado y reserva!
4. ¡Pelamos y troceamos los ajos!
5. Caliéntalo en una olla, agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal, vierte las piernas de pollo y extiéndelo rápidamente hasta que esté maduro, luego retira y controla el aceite.
6. Dejar un poco de aceite en la olla original, sofreír los ajos, luego agregar los ajetes y el pimiento verde y rojo y sofreír, sofreír el pollo junto, sazonar con salsa de soja, vinagre. , sal, pimienta y aceite de chile esencia de pollo Color, ¡apaga el fuego inmediatamente!
Consejos: No se especifica la cantidad de condimentos en la receta. Agregue ingredientes a su gusto. La salsa de soja solo se puede utilizar como colorante, no demasiado vinagre. El vino de cocina sólo debe utilizarse para marinar. El aceite de chile es el tema. Sea cuidadoso al agregar sal. No lo quemes demasiado salado. ¡Pruébalo primero y luego ajústalo!