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Primero fueron las costillas de cerdo con sal y pimienta. Práctica: 1. Retire las semillas del pimiento y córtelo en rodajas. 2. Marinar ligeramente las costillas con vino de salsa de soja y vino de arroz. 3. Agregue el polvo blanco y revuelva uniformemente. 4. Calentar la cacerola de aceite, añadir las costillas y sofreír hasta que estén doradas. 5. Llevar la olla a ebullición, escurrir el agua y reservar. 6. Pimentón pequeño, ajo y cebolla. 7. Agrega las costillas y mezcla bien con pimienta y sal.

Segundo, patas de palo fritas. Práctica: 1. Preparar agua hirviendo, añadir los palitos y las patas, escaldar durante unos 5 minutos y retirar. 2. Pon las patas de palo en agua fría. 3. Vierta el líquido del huevo en la harina baja en gluten y mezcle uniformemente. 4. Haz que las patas del palo se tiñen uniformemente. 5. Freír en una cacerola de aceite durante aproximadamente 1 minuto. 6. Coge el palito y añade los condimentos y mezcla bien.

En tercer lugar, gambas doradas a la plancha. Práctica: 1. Sacar la yema de huevo salada, cortarla en polvo y reservar. 2. Corta las patillas de los camarones pasto grandes, desde la mitad hacia adelante y hacia atrás. 3. Consigue un poco de polvo blanco. 4. Freír en una sartén caliente, retirar y reservar. 5. Agregue aceite para ensalada, mantequilla, yema de huevo salada y pollo en polvo a la sartén caliente y saltee a fuego lento hasta que burbujee. 6. Apague el fuego y agregue los camarones pasto y revuelva uniformemente.

Cuarto, cabeza de león estofada. Práctica: 1. Picar la cebolla y el jengibre, batir los huevos y añadir a la carne picada. 2. Agregue vino de cocción a la carne picada y revuelva vigorosamente la sal en la misma dirección hasta que espese. 3. Pelar y picar las castañas de agua, picar las tostadas integrales en trozos pequeños, añadirlas a la carne picada y mezclar uniformemente. 4. Tome una cucharada de relleno con las palmas, amase hasta formar una bola y luego golpéela de un lado a otro entre las palmas para expulsar el aire del interior, de modo que la cabeza de león quede más fuerte. 5. Una vez que el wok esté caliente, agrega aceite y fríe las albóndigas a fuego medio hasta que la superficie esté dorada. Filtra el exceso de aceite. 6. Agrega la salsa de soja, el azúcar y la cantidad adecuada de agua, cocina a fuego lento hasta que se absorba el sabor y se reduzca el jugo, luego rocía con aceite de sésamo. 7. Lavar el corazón de repollo, tomar otra olla con agua hirviendo o caldo, agregar aceite y sal después de que hierva el agua, agregar el corazón de repollo y envolverlo en la cabeza de león después de que esté cocido.

5. Cerdo desmenuzado salteado con tofu seco y cebolla verde. Práctica: 1. Panceta de cerdo, tofu seco, zanahoria rallada, rodajas de cebolla y ajo picado. 2. Utilizar un cazo de aceite caliente en una sartén, sofreír el ajo picado y sofreír el cerdo desmenuzado. 3. Luego agregue las zanahorias y las cebolletas y sofría en la olla. 4. Ponga el tofu seco en la olla y sofríalo uniformemente. 5. Sazone antes de servir, agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar y pimienta y saltee uniformemente.

6. Muslos de pollo estofados. Práctica: 1. Tenga todos los materiales listos. 2. Lavar los muslos de pollo, escurrirlos y ponerlos en la sartén. 3. Freír a fuego lento hasta que la piel esté ligeramente dorada. 4. Tome otra olla, agregue una pequeña cantidad de aceite, agregue anís estrellado y hojas de canela, sofría hasta que esté fragante. 5. Añade la cebolla y el jengibre y continúa salteando. 6. Agregue la salsa de soja estofada y el azúcar de roca. 7. Vierta agua hirviendo. 8. Después de hervir, agregue las piernas de pollo fritas. No cubras las piernas de pollo con agua. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 30 minutos. 9. Agrega sal, pon a fuego alto y escurre la sopa.