Introducción a las Anchoas
Introducción
En Wenzhou se ha transmitido de generación en generación el dicho que dice que "el vino de Yandang, el té, las ciruelas de montaña y las anchoas van acompañados del templo de Hexin". Cada marzo, las anchoas que viven en aguas poco profundas suben por el río y llegan en grupos alrededor de la isla aislada en el centro del río. Los pescadores de los suburbios utilizaban barcos para lanzar redes y pescar. La mayoría de ellos se encuentran en el río detrás del Palacio Jiangxin. Hay muchos huevos en la panza de este pescado. La carne es tierna y se puede cocinar, pero la gente suele freírla en aceite. Tiene un sabor crujiente y delicioso. Se dice que el erudito número uno de la dinastía Song del Sur (de Yueqing) estudió una vez en una isla aislada en medio del río. Debido a que era diligente y estudioso, el Rey Dragón del Mar de China Oriental lo conmovió y le dio este tipo de pez llamado "Yin Nourishing".
Rango de distribución
Venezuela, Guyana y las Indias Occidentales (bagre pavo real, Mar de China Oriental, Mar Amarillo, Mar de Bohai y Mar de China Meridional (pez espada);
Características morfológicas
Es de tamaño pequeño, con lados largos y planos, ahusándose progresivamente hacia atrás, a modo de cuchillo. El hocico es corto y ligeramente redondeado, la boca es grande, la posición es baja, la hendidura de la boca es oblicua, el dorso es de color verde claro, los flancos son de color blanco plateado, la superficie del cuerpo está cubierta de escamas redondas grandes y delgadas, y allí No hay línea lateral. Las seis aletas delante de la aleta pectoral se extienden y liberan en finos filamentos. La aleta anal es más grande y está conectada a la aleta caudal.
Las anchoas de Chongming tienen una carne delicada y una rica nutrición. Las anchoas estofadas tienen un color atractivo y la carne queda tierna y deliciosa, lo que te hace más apetecible; las anchoas fritas quedan crujientes y deliciosas, lo que las convierte en las mejores en banquetes. Las anchoas enlatadas se exportan al extranjero y son muy populares, con una demanda que supera la oferta. Ensartar las anchoas una a una y secarlas, pero tardará mucho. Las anchoas secas al vapor son fragantes y deliciosas, refrescantes y pueden aumentar el apetito.
Este pez tiene un cuerpo esbelto, un lomo plano y una cola muy bonita. El tamaño y el color del pez varían mucho entre machos y hembras. El pez macho es delgado y delgado, con una longitud corporal de 4 a 5 cm. La aleta dorsal es larga y puntiaguda, la aleta caudal es ancha y larga, representando más de la mitad de la longitud total, y la aleta caudal es más larga que el pedúnculo caudal. Según la forma de su aleta caudal, se puede dividir en cola temprana, cola de espada inferior, cola de espada doble, cola de piano, cola de aguja, cola redonda, cola de bandera, cola de abanico, cola triangular, cola truncada y cola puntiaguda. Su cuerpo, aleta dorsal y aleta caudal son ricos en colores, principalmente rojo, azul, negro, amarillo, verde, piel de tigre y abigarrados. Algunos peces machos tienen pequeñas manchas de color negro azulado en la cola, que parecen plumas de cola de pavo real, de ahí el nombre. La hembra es robusta: la longitud del cuerpo puede alcanzar unos 7 cm, el color del cuerpo es opaco, carnoso y ligeramente transparente, y el color de las aletas dorsal y caudal es mucho menor que el del macho.
Los guppies son los peces tropicales más comunes y favoritos. Es pequeño y exquisito, vivaz y activo. La longitud del cuerpo del pez macho es de aproximadamente 4 a 5 cm, y el pedúnculo caudal y la aleta caudal representan aproximadamente 2/3 de la longitud de su cuerpo. La longitud del cuerpo de las hembras puede alcanzar los 6 cm y el pedúnculo caudal y la aleta caudal representan más de la mitad de todo el cuerpo. Los peces machos son ricos en colores, incluidos el rojo, naranja, verde, cian, azul y morado. Los colores clave son el rojo claro, el verde claro, el amarillo claro, el rojo, el morado y la orquídea pavo real. Hay manchas de color rojo azulado en la aleta caudal y el abdomen, rodeadas de anillos de colores claros, que se asemejan a las plumas de la cola de un pavo real, de ahí el nombre. La aleta dorsal es corta y alta, y la aleta caudal es ancha y larga, con varias formas como cola de violín, cola redonda, cola de espada superior, cola de espada inferior, cola bifurcada, cola cuadrada, cola de antorcha, cola dentada, cola grande. , etc.
El color del cuerpo de las hembras es mucho peor que el de los machos, y la mayoría de ellos son de un solo color gris plateado. Aunque hay algunos patrones en la aleta caudal, no son tan brillantes como los del pez macho. Las aletas de la hembra son más cortas que las del macho, pero la longitud de su cuerpo es aproximadamente el doble.