¿Qué es el camarón con dos clips largos en el frente?
Macrobrachium pertenece a la familia Macrobrachiidae y al género Macrobrachium. El famoso Macrobrachium rosenbergii es el camarón de agua dulce más grande. Este tipo de camarón se distribuye en las zonas costeras del sur y es abundante en el tramo medio y bajo del río Pujiang en la provincia de Zhejiang. Tiene aproximadamente el mismo tamaño que Macrobrachium rosenbergii. Se encontró que el macho más grande alcanzaba los 200 gramos y la carne estaba deliciosa.
El color del cuerpo es mayoritariamente blanco y transparente, lo que cambiará con el entorno y el color del agua. Puede sobrevivir a 5 ℃ ~ 35 ℃, la temperatura óptima es 20 ℃ ~ 28 ℃ y el valor de pH es 6,3 ~ 7,5. Es un camarón eurihalino cuyas larvas viven en zonas de agua salobre de los estuarios y pueden vivir en agua dulce pura y de baja salinidad.
Consejos para la limpieza de Macrobrachium
Si tienes mayores requisitos para la limpieza de camarones, puedes utilizar un cepillo de dientes pequeño para cepillar la panza del camarón. Corta los camarones y quita las líneas de los camarones; corta las patas largas de la barba y reserva una parte para absorber el sabor.
Sujete los camarones (debido a que los camarones gigantes son fuertes, es fácil ser apuñalado por sus barbillas o atrapado por sus clips, corte un tercio de la cabeza del camarón con unas tijeras (aproximadamente desde la mitad); la cabeza) El punto inicial de la línea vertical prominente, incluidos los ojos).
Abre el caparazón de la cabeza de camarón y ve dos trozos de material negro/verde/marrón, que quedan cerca del cuerpo de camarón (pasta de camarón, súper deliciosa, la esencia), retíralos cerca del extremo frontal (camarón estómago, etc.) Las tripas, desgarradas por el agua negra), las vísceras y la pasta están claramente definidas y se eliminan de forma rutinaria. Después de quitar las cabezas y las cáscaras de los camarones, se arrancan los órganos internos y se dejan solos, la pasta es muy grande y cubre los órganos internos; Destape un poco de la pasta y retire las entrañas cubiertas.