¿Es fácil hacer negocio de alimentos congelados?
La industria de los alimentos congelados no es fácil para hacer negocios.
Todos los que están en el negocio de los alimentos congelados saben que existen 6 métodos de congelación comúnmente utilizados para los alimentos congelados acuáticos:
(1) Congelación en barcos: hoy en día, cuando se capturan muchos mariscos, la frescura del marisco, procesado inmediatamente después de subir al barco y congelado a baja temperatura para mantener la calidad del marisco al máximo. Después de descongelarlo, el marisco descongelado puede presentar un sabor delicioso y una nutrición suficiente, y su frescura es. Incluso mejor que en la pesca oceánica moderna, los mariscos vivos que han sido transportados a largas distancias suelen estar "congelados a bordo".
(2) Congelación en tierra: este es un método de congelación opuesto a la "congelación a bordo". Se agregan cubitos de hielo a los mariscos cuando se capturan a bordo para mantenerlos a una temperatura más baja. al muelle y congelar los mariscos. Este método de congelación no puede garantizar que los mariscos estén vivos si se pescan en el océano. Es normal que algunos mueran en el viaje de regreso.
(3) Crudo congelado: crudo congelado, como significa literalmente, el marisco crudo se congela directamente a baja temperatura sin hielo. La mayoría de los pescados y mariscos se pueden congelar;
(4. ) Cocido congelado: Los mariscos que se van a pescar (crustáceos) se cocinan en agua de mar y luego se congelan rápidamente a baja temperatura sin hielo. Los mariscos congelados cocidos comunes incluyen camarones árticos, mariscos árticos, cangrejo pan, cangrejo real y langosta. , etc.
(5) Blanqueado: Blanqueado consiste en escaldar el marisco pescado (crustáceos) en agua de mar, es decir, "a medio cocer", para luego congelarlo rápidamente a baja temperatura y sin hielo. mariscos congelados Hay langostas, mejillones, caracoles esmeralda, etc.
(6) Congelación total: este método de congelación es realmente una medida inútil. Algunos barcos pesqueros pequeños, debido a que no tienen equipos de congelación avanzados a bordo, solo pueden mantener los mariscos fríos agregando hielo. , la pesca de mariscos lleva mucho tiempo y no se puede transportar en el tiempo. Los mariscos pueden transportarse en barcos de transporte profesionales. Es difícil mantener la frescura de los mariscos durante el transporte; el más común son las vieiras. Las vieiras comunes incluyen: vieiras.