¿Cómo hacer bollos integrales al vapor?

(1) Bollos integrales al vapor

Ingredientes: 1000 gramos de harina integral, 3 gramos de levadura seca en polvo, 700 ml de agua.

Elaboración: 1. Mezclar la harina integral y la levadura en polvo, añadir agua y amasar la masa.

2. Dejar reposar la masa amasada durante 2 horas. Formar bolitas con la masa, ponerlas en una vaporera y cocerlas al vapor con agua fría. Después de que el agua hierva, cocinar al vapor durante otros 30 minutos. .

(2) Empanadillas de harina integral

Ingredientes: A. 500 gramos de harina integral, cantidad adecuada de agua.

B. 100 gramos de perejil, 20 gramos de champiñones, 50 gramos de tofu y 20 gramos de zanahorias.

C. Un poco de sal, 3 gramos de especia de rosas y 10 gramos de maní en polvo.

Método: 1. Añade la harina integral y el agua, amasa hasta obtener una masa suave y reserva.

2. Lavar y trocear el ingrediente B, añadir el ingrediente C y mezclar bien.

3. Enrolle la masa en tiras largas, luego córtela en bolitas, use un rodillo para enrollar las bolitas en envoltorios redondos y luego envuelva el relleno de vegetales mezclados en los envoltorios de bola de masa.

4. Agrega agua a la olla. Después de que hierva, pon las bolas de masa en el agua. Después de que hierva el agua, agrega agua fría tres veces y las bolas de masa estarán cocidas.

Características: Sabor norteño, comida que gusta a las familias chinas

(3) Fideos integrales con orejas de gato

Método:

1. Amasar la harina integral con agua fría para que quede un poco más dura, enrollarla hasta formar una masa, cortarla en tiras y luego cortarla en cubos.

2. Usa los pulgares para presionar la masa cortada en cubitos sobre la tabla de cortar y frotarla nuevamente por ambos lados para que parezcan orejas de gato. Ten cuidado de espolvorear harina seca para evitar que se peguen. Este lo hice un poco grueso, pero en realidad debería ser más delgado.

3. Cortar los tomates, los pepinos y el tofu y reservar. Puede utilizar las verduras que desee, incluidas patatas cortadas en cubitos, habas verdes recién lanzadas o cualquier otra verdura que desee, pero los tomates son imprescindibles.

4. Calentar el wok y verter el aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir los tomates y sofreír. Añadir la sal y la salsa de soja y cocinar a fuego lento un rato. , añade el tofu y sofríe. Vierte agua hirviendo en la olla, agrega las orejas de gato, revuelve uniformemente, espera hasta que todas las orejas de gato floten y estén cocidas. Finalmente agrega las rodajas de pepino, apaga el fuego, agrega pimienta y aceite de sésamo.

(4) Tortitas de queso integral

Método:

1 Derretir 120 g de mantequilla y cortar 150 g de queso hojaldrado en cubos pequeños

2. Mezcle uniformemente 100 g de harina alta y 150 g de harina integral y tamice con la mantequilla.

3. Agregue el queso cortado en cubitos, 3,5 ml de sal y 80 g de leche y mezcle bien;

4. Después de amasar la masa, envuélvela en una bolsa de plástico y déjala reposar en el frigorífico durante 30-60 minutos.

5. Corta la masa en trozos grandes (unos 3-4. mm de espesor), y luego córtela en rodajas en forma de panqueque;

6 Forre la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque las galletas y precaliente el horno.

7. Hornear a 175 grados durante 25 minutos (el tiempo necesario para hornear dos platos a la vez)