¿Cuál es la diferencia entre sal yodada y sal no yodada?
1. Diferentes ingredientes
Los principales ingredientes químicos de la sal yodada son el cloruro de sodio y el yodato de potasio. La sal yodada es la adición de yodato de potasio a la sal de mesa en una proporción determinada, es decir, cada 2 kilogramos de sal de mesa contienen 20 mg de yodo. La sal no yodada se refiere a la sal a la que no se le añade yodato de potasio ni otros yoduros. El contenido de yodo es generalmente 0, pero también existen algunas sales no yodadas, como la sal marina sin yodo, porque tiene un cierto contenido de yodo natural. . Aunque no se agrega yodo, hay un cierto contenido de yodo, pero el contenido de yodo es muy bajo, generalmente menos de 5 mg/kg.
2. Diferentes grupos dietéticos
Personas que viven junto al mar. Al vivir junto al mar durante todo el año, el aire, el agua y el suelo contienen una gran cantidad de yodo y, a menudo, se comen mariscos. La ingesta de yodo será elevada, por lo que no es necesario ingerir sal yodada. La mayor parte del medio ambiente externo de China (agua, suelo, etc.) es deficiente en yodo. Xinjiang es una zona típica con deficiencia de yodo en el ambiente externo. Es difícil para el entorno externo cambiar el status quo de la deficiencia de yodo y es necesario seguir consumiendo sal yodada durante mucho tiempo.
Introducción a los tipos de sal:
1. Sal baja en sodio
El componente principal de la sal es el cloruro de sodio, y el componente de iones sodio proporciona el salado. sabor. Como sugiere el nombre, la sal baja en sodio tiene como objetivo reducir el contenido de sodio en la sal comestible, por lo que la sal baja en sodio también puede entenderse como sal ligera. Esta sal de mesa tiene una salinidad menor que la sal normal.
2. Sal refinada
La sal refinada se refiere a la sal que ha sido purificada, procesada y refinada a partir de sal cruda. El contenido de cloruro de sodio de primer nivel no será inferior a 99,30 y el contenido de cloruro de sodio de segundo nivel no será inferior a 98,50, que es sal de mesa común.
3. Sal de Huai
También conocida como sal de Huai de cinco especias y sal de cinco especias, es un tipo de sal que se originó en la cuenca del río Huaihe y Jiangsu en mi país. . En la gloriosa historia de la civilización china, la cultura de la sal Huaiyan tiene una larga historia. Desde la antigüedad se dice que "el río Huai es el más salado del mundo" y "los beneficios de cocinar el mar son más importantes que los del sureste, y el río Huai es el más importante".
Enciclopedia Baidu-Cloruro de sodio
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