Recetas que nutren y protegen el hígado
Se suele decir que nutrir el hígado es nutrir la vida. En realidad, esto es cierto. Es verano, la temperatura está subiendo y el calor es insoportable, lo que fácilmente puede irritar y enojar a la gente, lo que lleva a una ira fuerte.
El fuego excesivo del hígado puede provocar fatiga, dolor de cabeza, irritabilidad, pérdida de apetito, insomnio y ensoñaciones, lo que afecta mucho a nuestra vida diaria. Por eso, llegado el verano, nutrir y proteger el hígado se ha convertido en una tarea muy importante.
¿Cuál es la forma más razonable de nutrir el hígado en verano? A continuación te recomendamos algunas delicias deliciosas y fáciles de preparar, que son muy buenas para el hígado.
1. Hongos
Comer más hongos puede nutrir y proteger el hígado. Esto no se debe sólo a que los hongos contienen una variedad de aminoácidos que son beneficiosos para el cuerpo humano, sino que lo más importante es que los hongos contienen un oligoelemento llamado "selenio", que tiene muchos beneficios para el hígado.
El cuerpo humano no puede almacenar muy bien el selenio, por lo que puedes comer suficientes alimentos que contengan selenio.
El consumo regular de setas también puede ayudar a coordinar la absorción y el transporte de otros alimentos por parte del cuerpo, aumentar la eficiencia nutricional de los alimentos y tener muchos beneficios.
Receta recomendada: Sopa de Champiñones y Huevo
1. Sacamos dos champiñones, los limpiamos, les quitamos las raíces y luego rompemos los champiñones y reservamos.
Corta el tofu tierno y ponlo en un recipiente para su uso posterior. El secreto para quitar el olor a judías es muy sencillo: añade una cucharada de sal al tofu y luego vierte agua.
A continuación batimos dos huevos y reservamos.
2. Echar las setas en un bol, añadir una cucharada de sal y una cantidad adecuada de agua, lavar y reservar.
Preparar unos uno o dos trozos de pollo desmenuzado, añadir 1 gramo de sal y una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado, luego añadir una cantidad adecuada de maicena y mezclar con el pollo desmenuzado. Pica las cebolletas y el cilantro a tu gusto y reserva.
3. Una vez que la olla esté caliente, agrega una pequeña cantidad de aceite, luego coloca los champiñones en la olla y sofríelos rápidamente. Luego agregue una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que hierva, ponga el tofu en la olla y cocine por un minuto. Agregue 5 gramos de sal, 2 gramos de pollo en polvo y 1 gramo de pimienta. condimento.
Después de marinar el pollo desmenuzado, cocínalo durante 40 segundos. Una pequeña cantidad hará que la sopa sea más rica y deliciosa. Puedes agregar la cantidad adecuada de agua y almidón para espesarla.
4. Después de hervir, vierte el huevo líquido, luego agrega aceite de sésamo para realzar el aroma y finalmente espolvorea cebolla verde picada para decorar, ¡y podrás comenzar a disfrutar de la deliciosa comida!
2. Tomates
Los tomates son ricos en vitaminas y fibra y tienen un alto valor nutricional. Las personas con problemas de hígado suelen comer algunos tomates, lo que resulta beneficioso para la recuperación de la función hepática.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que si los tomates no están maduros hay que consumirlos con precaución. Debido a que habrá mucha solanina en los tomates poco maduros, no es bueno para el hígado.
Receta recomendada: tomates mezclados con pepino
1. Sacar un pepino, también llamado pepino, cortarle la cabeza y el rabo, quitarle parte de la pulpa interior al gusto, y luego cortar en pedazos la sección de repuesto.
2. Cogemos un tomate, lo cortamos en trozos con una hornilla y lo ponemos en un plato con el pepino.
3. Aplana el ajo, córtalo en ajo picado y viértelo en un recipiente para condimentar. Añade 1 gramo de sal, azúcar y glutamato monosódico, luego añade 3 gramos de aceite de sésamo, 10. gramos de vinagre maduro y 5 gramos de salsa de soja ligera, y revuelva para combinar.
4. A continuación, vierte los tomates y el pepino preparados en la salsa preparada, mezcla bien y sirve en un plato. Si lo deseas, puedes agregar un poco de cilantro para decorar y luego podrás disfrutar de la deliciosa comida. .
3. Puerros
Los puerros contienen muchos nutrientes, entre ellos vitaminas, minerales, proteínas, niacina, caroteno, carbohidratos, etc., que pueden cubrir las necesidades del organismo hasta cierto punto.
Al mismo tiempo, "Huangdi Neijing" llama al puerro "una verdura para el hígado". Es decir, los puerros van muy bien con el hígado y son buenos ingredientes para el hígado.
Receta recomendada: Tofu estofado con cebollino
1. Coge un trozo de tofu añejo y córtalo en trozos cuadrados. A continuación cogemos un puñado de puerros, los lavamos y los cortamos en trozos pequeños de unos 2 cm. Cortar el mijo y los dientes de ajo y reservar, batir bien los huevos y reservar.
2. A continuación comenzamos a preparar la salsa a utilizar. Primero agregue 1 gramo de sal, 1 gramo de pollo en polvo, 1 gramo de pimienta, 10 gramos de salsa de soja ligera para condimentar y 5 gramos de salsa de ostras para darle frescura. Agregue 3 gramos de aceite de sésamo, la cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente.
3. Echar agua en la olla, añadir una cucharada de sal y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, añadir el tofu y blanquearlo durante unos 2 minutos. Luego retira el tofu para controlar el agua. , y añadimos una cucharada de agua fría y reservamos.
4. Coge un recipiente pequeño. Agregue el tofu y el huevo líquido y agite suavemente hasta que el huevo líquido cubra el tofu de manera uniforme.
Pon el aceite de cocina en otro wok, agrega un poco de aceite frío, primero pon el tofu y el huevo líquido en el colador, retira el exceso de huevo líquido y luego mételo en el wok.
Agitar el wok para que el tofu se caliente uniformemente. Cuando un lado del tofu esté dorado, darle la vuelta y volver a freír hasta que ambos lados del tofu estén dorados. Retirar y controlar el aceite.
5. Agrega un poco de aceite de cocina a la olla, agrega las rodajas de ajo y el mijo y saltea hasta que estén fragantes. Agrega los cubos de tofu frito a la olla, vierte la salsa preparada y luego reduce a fuego medio-bajo. y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Deje que el tofu absorba lentamente el sabor.
Por último, añade los gajos de puerro y sofríe unas cuantas veces hasta que se rompan los puerros, luego vierte un poco de aceite y sofríe uniformemente, después sirve en un plato y a disfrutar.
4. Carne de res
La carne de res es un tipo de alimento cárnico con un rico valor nutricional. Tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas, lo que puede mejorar la inmunidad del cuerpo y no es fácil. para ganar peso y tiene ciertos beneficios en la nutrición del bazo y el hígado.
Sin embargo, no es adecuado comer más carne de res por la noche, ya que aumentará la carga del metabolismo del cuerpo, lo cual no es bueno.
Receta recomendada: Carne de res salteada
1. Prepara tres onzas de carne de res, retira la fascia y córtala en ollas. Luego agregue 1 g de sal, 0,5 g de pimienta, la cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, agregue 10 g de sabor extremadamente fresco y mezcle bien con las manos.
Añade un poco de agua y mezcla bien, luego bátelo enérgicamente para que la carne tenga un sabor más suave y tierno, puedes añadir una clara de huevo y volver a mezclar bien. Luego agrega una pequeña cantidad de maicena, revuelve uniformemente y luego agrega un poco de aceite vegetal para evitar que la carne se pegue.
2. Preparar un trocito de jengibre, picarlo, aplanar los ajos y picarlos en trozos. Preparar unos pimientos encurtidos con mijo, picarlos en trozos pequeños y ponerlos en un plato pequeño para después. usar.
Corta dos pimientos verdes en aros, corta los pimientos mijo en gajos y ponlos en cacerolas para su uso posterior. Corta el cilantro en gajos y ponlo en otro recipiente. Corta dos cebolletas en gajos y júntalas para usarlas más adelante.
3. Calienta el wok, agrega aceite a la sartén y luego agrega dos cucharadas de aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite esté 30% caliente, agrega la carne, deslízala continuamente con una cuchara y vierte. Saque el aceite después de 15 segundos.
Vuelve a agregar aceite de cocina a la olla, agrega el jengibre picado, el ajo y los pimientos encurtidos y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega los chiles verdes y rojos y sofríe rápidamente.
Apagar el fuego y sazonar, añadir 5 g de salsa de ostras, 3 g de salsa de ostras, 1 g de azúcar para darle frescura, 1 g de pimienta, verter la carne, verter 5 g de vino de cocción, sofreír rápidamente durante 15 segundos, agregue un poco de salsa fina y saltee uniformemente.
Añadir las cebolletas y el cilantro, sofreír unas cuantas veces, luego verter un poco de aceite, sofreír brevemente, luego apagar el fuego y poner en un plato, y el sofrito. la carne está lista.
5. Limones
Los limones son ricos en vitamina C, que ayuda a mejorar la inmunidad del cuerpo. Puede ayudar a limpiar el hígado y eliminar toxinas. Tiene muchos beneficios para el hígado. Cabe señalar que el limón es muy ácido y no debe ser consumido por personas con exceso de ácido estomacal.
Receta recomendada: Muslos de Pollo al Limón
1. En primer lugar, preparamos dos tiernos y preciosos muslos de pollo para utilizarlos posteriormente.
Preparar un trocito de jengibre, cortarlo en un bol, añadir nudos de cebolleta, espolvorear con unos granos de pimienta y un anís estrellado y reservar.
2. Luego agregamos una cantidad adecuada de agua a la olla, primero ponemos las piernas de pollo en la olla y luego agregamos una pequeña cantidad de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Voltee las piernas de pollo varias veces para calentarlas uniformemente.
Después de que hierva el agua, retiramos la espuma, añadimos 5 gramos de sal y añadimos la cebolla, el jengibre y el anís. Después de que el agua vuelva a hervir, cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego apague el fuego y luego espere 15 minutos para cocinar a fuego lento las piernas de pollo.
A continuación, iniciamos la preparación de los materiales auxiliares.
Primero, cogemos un trozo de jengibre y lo picamos finamente. Cortamos el pimiento verde y el pimiento rojo por la mitad, y luego los cortamos en rodajas pequeñas.
Preparar un trozo de cebolla y cortarla en dados, luego cortar 3 pimientos de mijo en aros de pimiento y ponerlos en un recipiente para su uso posterior.
Prepara medio limón fresco y córtalo en rodajas para utilizarlo posteriormente.
En este momento han transcurrido quince minutos. Sacamos las piernas de pollo de la olla y las ponemos a remojo en agua con hielo durante 5 minutos para que se enfríen. Añadimos 1 gramo de sal, 1 gramo de azúcar y. 5 gramos de salsa de soja ligera al recipiente, 5 gramos de vinagre maduro, 5 gramos de rocío fresco picante, 3 gramos de aceite rojo, 3 gramos de aceite de cebolleta, revuelva con cuidado para que el condimento se disperse uniformemente.
Luego sacamos las piernas de pollo enfriadas, las cortamos en tiras según el tamaño que más te guste y las ponemos en un recipiente pequeño. Luego vertemos la salsa preparada en el recipiente y agitamos el recipiente pequeño hacia arriba y hacia abajo. para revolver la salsa uniformemente.
Por último, agrega el limón cortado en rodajas, agrega un poco de cilantro según tu preferencia, luego simplemente mezcla bien y ya puedes servir en un plato.
En el caluroso verano, si quieres cuidar tu hígado, no solo debes prestar atención a una dieta saludable, sino también a tener buenos hábitos de vida y un sueño adecuado. ¡Deseo que todos coman bien, duerman bien y vivan una vida feliz!