¿Cuánto dura la vida útil del pescado congelado?

La vida útil del pescado en el frigorífico suele ser de uno a dos meses. La razón por la que no se puede almacenar todo el tiempo es porque aunque la temperatura del refrigerador es relativamente baja, lo que puede inhibir el crecimiento de bacterias, no puede eliminarlas por completo, por lo que la comida en el refrigerador aún puede estropearse. Cuando el pescado se almacena en condiciones de baja temperatura, con el tiempo se perderá una gran cantidad de nutrientes y la proteína también se descompondrá.

Consejos para conservar el pescado

1. Guarda el pescado en el frigorífico para mantenerlo fresco. Después de comprar el pescado, debes quitarle rápidamente las escamas, las branquias y los órganos internos, y luego envolverlos bien en una bolsa de tela o de plástico. Si se va a consumir en un futuro próximo, se puede guardar en el frigorífico. Si desea conservarlo durante mucho tiempo, conviene colocarlo en el congelador del frigorífico. Cuando el pescado se guarda en el frigorífico, la vida útil suele ser de 4 meses. Con el tiempo, aunque no se pudre, su sabor umami disminuirá gradualmente.

2. Remojar el pescado fresco en agua caliente y esconderlo. Primero ponga el pescado en agua caliente a 88 ℃ y déjelo en remojo durante 2 segundos, para matar las bacterias y otras levaduras. Después de que la superficie del pescado se vuelva blanca, guárdelo en hielo. De esta forma, el tiempo de almacenamiento del pescado se puede ampliar 2 veces.

3. Utiliza mostaza para mantener el pescado fresco. La mostaza no es sólo un condimento, sino que también puede utilizarse como conservante del pescado. Después de mezclar la mostaza con agua, colóquela en un plato pequeño y colóquela con la carne y el pescado frescos en un recipiente cerrado a temperatura ambiente normal. La carne y el pescado frescos se pueden conservar durante 4 días sin que pierdan su sabor.