¿Qué platos suelen probar los trabajadores chinos en platos fríos?

1. Polvo de raíz de helecho agridulce: es un snack tradicional en Jiuzhaigou, Sichuan. Se elabora recogiendo helechos frescos de las montañas Jiuzhaigou, batiéndolos hasta convertirlos en pulpa con palos de madera y luego horneando la pulpa hasta convertirla en polvo.

2. Patatas ralladas en frío: Es una de las especialidades de la provincia de Sichuan. El ingrediente principal son las patatas y la principal técnica de cocción es la mezcla.

3. Lonchas de ternera de marido y mujer: Es un plato famoso en Chengdu, Sichuan, creado originalmente por Guo Chaohua y Zhang Tianzheng. Por lo general, el cuero cabelludo de res, el corazón de res, la lengua de res, los callos y la carne de res son los ingredientes principales, que se marinan y se cortan en rodajas. Agrega aceite de chile, fideos con chile y otros accesorios para hacer aceite rojo y viértelo encima.

Lo anterior es una muestra general de platos fríos.