¿Cómo elegir una máquina para hacer helados? ¿Cómo elegir una máquina de helados?
El método de elaboración de helado con heladera es muy sencillo. La máquina de helados se puede utilizar siempre que esté enchufada a una fuente de alimentación con el voltaje y la corriente nominales indicados en la placa de características de la máquina. Una máquina de helados recién comprada debe desinfectarse y limpiarse primero. El objetivo de la desinfección y limpieza es garantizar que el helado producido cumpla con los requisitos higiénicos, por lo que la desinfección y limpieza es necesaria.
Algunas máquinas de helado tienen una función de preenfriamiento, que se utiliza para mantener la temperatura en el tanque de almacenamiento entre 5 y 10 grados, preservando así la frescura. En el uso real, algunas empresas afirmarán que sus máquinas de hacer helados no necesitan ser limpiadas. En realidad, esto es engañoso. Sabemos que los ingredientes principales del helado son los productos lácteos. Los productos lácteos son muy susceptibles al daño bacteriano y se echan a perder rápidamente, especialmente en los veranos calurosos. Si la máquina no se limpia por la noche, las bacterias en el helado definitivamente excederán el estándar al día siguiente.
Pasos para seleccionar una máquina de helado
El primer paso es fijarse en el compresor de la máquina de helado.
Actualmente en el mercado existen dos tipos principales de máquinas de hacer helados caseras. Uno es con un compresor, que se puede refrigerar directamente para hacer helado rápidamente. El precio más bajo es de más de 1500. También hay una máquina de helados que no tiene compresor y requiere la ayuda de un frigorífico para elaborarla. El precio está entre 100 y 300 y lleva tiempo fabricarlo.
Paso 2: Observa el condensado en la máquina de helado.
Si eliges una heladera sin compresor, depende de si su condensado es importado. El condensado es una sustancia refrigerante especial con un punto de congelación extremadamente bajo. Después de congelarse en el refrigerador durante unas horas, el líquido absorberá el calor del cuerpo mediante licuefacción durante el proceso de agitación, logrando así un efecto refrescante. Entonces, para las máquinas de helado sin compresores, el condensado es la clave para hacer helado. El buen condensado importado tiene un tiempo de congelación corto y generalmente solo necesita colocarse en el refrigerador durante aproximadamente 8 horas. También puede acortar el tiempo de producción.
El tercer paso es observar la agitación de la heladera.
Para los productos de marca de máquina de helado, también debes elegir una máquina de helado de tipo empuje, agitadora y volteadora de páginas, que es más fácil de moldear y el helado resultante será más bonito y tendrá mejor sabor.
El cuarto paso es elegir materiales aptos para uso alimentario para el cuerpo de la máquina de helados, que serán más saludables.
El quinto paso es fijarnos en el depósito interior de la máquina de helado. Es mejor que el tanque interior de la máquina de helado esté hecho de aluminio, que es más duradero y puede conducir la temperatura rápidamente.