¿Cómo conseguir la consistencia de arroz con leche?
1. Reducir la cantidad de agua
La papilla de los ocho tesoros contiene una variedad de cereales y granos, con un contenido de almidón relativamente alto y es más fácil de cocinar hasta obtener una consistencia espesa. Si la papilla de los ocho tesoros que cocinas no es lo suficientemente espesa, la primera consideración es que se debe a demasiada agua. Se recomienda reducir la cantidad de agua adecuadamente. La proporción de agua y arroz es de aproximadamente 15:1, lo que hará que la papilla de los ocho tesoros sea más espesa.
Revuelva constantemente
Cuando cocine gachas de los ocho tesoros, cocínelas primero a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Durante este período, revuelva con frecuencia para gelatinizar completamente el almidón, lo que puede aumentar la viscosidad del arroz con leche y evitar que se queme debido a un calentamiento desigual.
3. Espesamiento del almidón
Además de los dos puntos anteriores, también puedes añadir un poco de agua y almidón después de cocinar la papilla de los ocho tesoros. Después de este paso, la papilla de los ocho tesoros se volverá cada vez más espesa.
¿Por qué la papilla de los ocho tesoros es pegajosa y cómo se puede cocinar rápidamente?
¿Cómo cocinar rápidamente la papilla de los ocho tesoros?
1. Hervir en agua hirviendo
Si la papilla de los ocho tesoros se cocina directamente en agua fría, se calentará lentamente y tardará mucho. Por eso, para que la papilla de los ocho tesoros hierva lo más rápido posible, se recomienda cocinarla directamente en agua hirviendo. La estimulación de la temperatura provocará muchas pequeñas grietas en la superficie de los alimentos, lo que hará que el almidón del interior sea más soluble en agua y se cocine más rápido.
Cocinar en olla a presión
Si la papilla de los ocho tesoros se cocina en una cazuela normal, tardará relativamente mucho tiempo. Se recomienda utilizar olla a presión, porque la olla a presión tiene alta temperatura, alta presión y es hermética, lo que facilita la cocción del arroz con leche.