¿Cómo comer estofado en invierno para estar sano? ¿A qué debes prestar atención al comer estofado en invierno?
1. Cuando comas estofado en invierno, debes elegir la sopa con cuidado.
A algunas personas les gusta la base de sopa súper picante, pero en realidad es muy dañina para el estómago. No elijas una base de sopa demasiado picante. Es mejor elegir algo frío o simplemente combinar la medicina china. Utilice 10 g de dendrobium, Scrophulariaceae y Ophiopogon japonicus y envuélvalos con una gasa. Colocar en una olla caliente y cocinar durante 15-20 minutos, luego retirar la bolsa de gasa y servir. Tiene el efecto de nutrir el yin y reducir el fuego, y puede prevenir el fenómeno del "calor" causado por comer estofado caliente.
Procura no comer el fondo de la olla de aceite roja, es picante, contiene mucho aceite y es fácil enojarse. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de aceite de chile a la salsa. Especialmente para las personas con enfermedades del tracto digestivo, es mejor comer estofado caliente con menos aceite y menos picante.
2. Coma más verduras en olla caliente en invierno.
La olla caliente no sólo contiene carne, pescado, despojos de animales, sino también más verduras. Las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas y clorofila, y en su mayoría son sustancias frías. No solo pueden eliminar la grasa y complementar las deficiencias vitamínicas del cuerpo, sino que también tienen efectos refrescantes, desintoxicantes y eliminadores del calor interno. Sin embargo, las verduras que se ponen no se deben cocinar durante mucho tiempo para poder apagar el fuego.
3. La carne de olla caliente debe cocinarse bien en invierno.
Al comer estofado, la gente tiende a buscar la ternura y la delicia, y lo comen hasta que esté apenas cocido o medio cocido; al asar carne, se debe cocinar antes de comer para evitar parásitos en la carne. Algunos parásitos, como Trichinella espiralis, viven en cerdos, vacas, ovejas y perros. Si la gente lo ingiere, entrará en los intestinos y la sangre, incomodando a la gente, provocando vómitos, diarrea, dolores de cabeza, fiebre alta, especialmente dolor intenso en los pies y el estómago, lo que imposibilita a las personas moverse. Si ingresa al cerebro, puede incluso causar meningitis, que pone en peligro la vida.
4. No debes comer estofado con demasiada frecuencia en invierno.
El invierno es propicio para comer estofado, pero también hay que prestar atención a la frecuencia. Es fácil enojarse al comer estofado, así que no lo coma más de una vez a la semana. La frecuencia de consumo de estofado debe ser moderada y no es recomendable realizar varias comidas seguidas. Las comidas después de las comidas deben ser ligeras. Por supuesto, al comer estofado, las bebidas y condimentos que lo acompañan también deben ser ligeros y suaves. Coma más verduras en una olla caliente para eliminar la grasa, complemente las vitaminas y evite enojarse.
5. No bebas sopa caliente en invierno.
A mucha gente le gusta beber sopa caliente, diciendo que es muy rica, deliciosa y la esencia. De hecho, es mejor comer menos, porque la mayoría de las sopas calientes son principalmente carne, verduras, champiñones y. mariscos. La sopa cocinada con estos ingredientes producirá concentraciones altísimas de sustancias, que serán metabolizadas por el hígado tras su digestión y descomposición en el estómago, lo que reducirá la función renal y dificultará la excreción del exceso de ácido úrico que se depositará en la sangre y los tejidos. causando gota. Por lo tanto, conviene beber más agua para eliminar el ácido úrico al comer estofado.
6. No comas demasiado estofado en invierno.
Comer estofado caliente en invierno es fantástico, pero la cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica humanas sólo pueden tolerar temperaturas de 50 °C a 60 °C. Los alimentos demasiado calientes pueden dañar las membranas mucosas y provocar esofagitis aguda y gastritis aguda. Por lo tanto, cuando saques la carne de cerdo shabu-shabu caliente de la olla, lo mejor es ponerla en un plato pequeño para que se enfríe antes de comerla. También hay un orden muy particular en shabu-shabu shabu-shabu. Es mejor beber primero media taza de jugo fresco o bebidas carbonatadas, que no solo pueden estimular el apetito, sino también enfriar la boca y el tracto gastrointestinal.
7. Evite mezclar frío y calor cuando coma estofado en invierno.
A mucha gente le gusta comer estofado caliente con bebidas frías o vino. Comer bebidas frías y alimentos alternativamente puede dañar fácilmente el tracto gastrointestinal; las personas con enfermedades cardiovasculares como la hipertensión deben prestar atención a las sopas calientes y al alcohol. Estas bebidas tienden a calentar el cuerpo, pero cuando se exponen al aire frío, los vasos sanguíneos tienden a contraerse rápidamente y la temperatura corporal bajará después de beber durante un período de tiempo.
8. No comas sopa caliente toda la noche en invierno.
No creas que solo porque la comida no se echa a perder fácilmente en invierno, puedes tener estofado caliente toda la noche. Al preparar comida caliente, no compre demasiada comida, solo la suficiente y no la deje toda la noche. Además, la sopa de olla caliente no se debe reutilizar y no se permite poner los restos de sopa de verduras en la olla durante la noche para su reutilización, de lo contrario, el contenido de nitrito (un carcinógeno fuerte) en la sopa que se ha cocinado durante mucho tiempo. aumentará, lo que será perjudicial para el organismo después del consumo.
9. Después de comer estofado, bebe té y come frutas.
Beber té después de comer una olla caliente no solo alivia el aburrimiento, sino que también elimina el calor. Sin embargo, no es aconsejable beber té inmediatamente después de comer pescado o carne grande, para evitar que el ácido tánico del té se combine con las proteínas, afectando la absorción de nutrientes y provocando estreñimiento.
En general, de 30 a 40 minutos después de comer una olla caliente, se pueden comer algunas frutas, como naranjas ombligo, peras y otras frutas que tienen efectos reductores del fuego. Comer una o dos frutas después de una comida puede hacer que se te haga la boca agua y eliminar la preocupación de enojarte.
10. Los utensilios de la olla caliente deben estar limpios.
Lo mejor son los utensilios limpios. Las ollas calientes de cobre comunes tienden a desarrollar una fina capa de óxido después de dejar de usarse. Esta es una reacción química del cobre con agua o humedad residual, ácido acético sazonado que queda en la olla y dióxido de carbono en el aire para formar carbonato de cobre básico o acetato de cobre. Todos son venenosos. Por lo tanto, el trabajo de limpieza debe realizarse bien, de lo contrario provocará intoxicación por óxido, náuseas y vómitos. Al mismo tiempo, la olla caliente está principalmente caliente y los ingredientes deben estar frescos, limpios e higiénicos.
11. Preste atención a la higiene de los palillos al comer estofado.
Cuando comen estofado, muchas personas habitualmente usan palillos para recoger carne o verduras crudas y luego las comen con el mismo par de palillos cuando están cocidas. Esto es muy antihigiénico y puede introducir gérmenes fácilmente. el cuerpo. Se recomienda preparar palillos o herramientas especiales para el shabu-shabu. Es mejor tener palillos y otras cosas para proteger la salud personal, pero para personas con diferentes físicos, es mejor primero comprender su propio físico y luego optar por comer estofado con moderación.
12. Asegure la circulación de aire al comer estofado caliente.
Ten cuidado si utilizas una estufa de carbón para cocinar una olla caliente. Hay que abrir las ventanas para que circule el aire. Cuando el aire no circula, no hay oxígeno en la habitación y el carbón no se quema lo suficiente, se producirá una gran cantidad de monóxido de carbono, que puede envenenar fácilmente a las personas. La intoxicación por dióxido de carbono suele ser difícil de detectar. Porque si bebe alcohol mientras come estofado, puede confundirlo con estar borracho si experimenta náuseas, mareos, vómitos, dolor de cabeza y otros síntomas de intoxicación. Los casos graves pueden provocar coma, disminución de la presión arterial y labios rojos. Por lo tanto, si utiliza una estufa de carbón para cocinar una olla caliente, debe prestar atención a la ventilación interior.
13. No comas estofado por mucho tiempo.
Algunas personas comen durante varias horas, sin mencionar que el jugo gástrico, la bilis, el jugo pancreático y otros jugos digestivos seguirán secretándose, y las glándulas no pueden descansar normalmente, lo que resulta en disfunción gastrointestinal, dolor abdominal y diarrea. Las últimas investigaciones muestran que hervir sopa de estofado durante demasiado tiempo puede causar nitrito fácilmente, y todo el mundo sabe que demasiado nitrito puede provocar intoxicación y cáncer, por lo que es mejor no comer estofado durante más de una hora y media.
14. Lo que necesitas saber al comer estofado.
1. Al comer estofado caliente, se requiere circulación de aire.
Ten cuidado si utilizas una estufa de carbón para cocinar una olla caliente. Hay que abrir las ventanas para que circule el aire. Cuando el aire no circula, no hay oxígeno en la habitación y el carbón no se quema lo suficiente, se producirá una gran cantidad de monóxido de carbono, que puede envenenar fácilmente a las personas. La intoxicación por dióxido de carbono suele ser difícil de detectar. Porque si bebe alcohol mientras come estofado, puede confundirlo con estar borracho si experimenta náuseas, mareos, vómitos, dolor de cabeza y otros síntomas de intoxicación. Los casos graves pueden provocar coma, disminución de la presión arterial y labios rojos. Por lo tanto, si utiliza una estufa de carbón para cocinar una olla caliente, debe prestar atención a la ventilación interior.
No bebas sopa caliente después de comer.
A mucha gente le gusta beber sopa caliente, diciendo que es muy rica, deliciosa y la esencia. De hecho, es mejor comer menos, porque la mayoría de las sopas calientes son principalmente carne, verduras, champiñones y. mariscos. La sopa cocinada con estos ingredientes producirá concentraciones altísimas de sustancias, que serán metabolizadas por el hígado tras su digestión y descomposición en el estómago, lo que reducirá la función renal y dificultará la excreción del exceso de ácido úrico que se depositará en la sangre y los tejidos. causando gota. Por lo tanto, conviene beber más agua para eliminar el ácido úrico al comer estofado.
Al comer estofado, la carne debe estar cocida.
Al comer estofado, la gente tiende a buscar la ternura y la delicia, y lo comen hasta que esté apenas cocido o medio cocido; al asar carne, se debe cocinar antes de comer para evitar parásitos en la carne. Algunos parásitos, como Trichinella espiralis, viven en cerdos, vacas, ovejas y perros. Si la gente lo ingiere, entrará en los intestinos y la sangre, incomodando a la gente, provocando vómitos, diarrea, dolores de cabeza, fiebre alta, especialmente dolor intenso en los pies y el estómago, lo que imposibilita a las personas moverse. Si ingresa al cerebro, puede incluso causar meningitis, que pone en peligro la vida.
4. Los utensilios de la olla caliente deben estar limpios.
Lo mejor son los utensilios limpios. Las ollas calientes de cobre comunes tienden a desarrollar una fina capa de óxido después de dejar de usarse. Esta es una reacción química del cobre con agua o humedad residual, ácido acético sazonado que queda en la olla y dióxido de carbono en el aire para formar carbonato de cobre básico o acetato de cobre. Todos son venenosos. Por lo tanto, el trabajo de limpieza debe realizarse bien, de lo contrario provocará intoxicación por óxido, náuseas y vómitos. Al mismo tiempo, la olla caliente está principalmente caliente y los ingredientes deben estar frescos, limpios e higiénicos.
5. El fuego del fondo de la olla caliente debe ser fuerte.
La potencia de fuego debe ser fuerte y la temperatura debe ser la adecuada. El fuego del fondo de la olla caliente debe ser fuerte para que la sopa en la olla pueda seguir hirviendo.
Si los alimentos vegetales se cocinan en una olla durante demasiado tiempo, los nutrientes se destruirán y el sabor se perderá fácilmente si se comen antes de hervir, las bacterias y los huevos de parásitos no se matarán por completo, lo que fácilmente puede causar enfermedades del tracto digestivo;
6. No comas alimentos demasiado calientes.
La cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica humanas solo pueden tolerar temperaturas de 50 ℃ ~ 60 ℃. Los alimentos demasiado calientes pueden dañar las membranas mucosas y provocar esofagitis aguda y gastritis aguda. Por lo tanto, cuando saques la carne de shabu-shabu caliente de la olla, lo mejor es ponerla en un plato pequeño para que se enfríe antes de comerla.
7. No te quedes a pasar la noche comiendo platos calientes y sopas.
A la hora de preparar comida de olla caliente, no compres demasiada comida, solo la suficiente y no pases la noche. Además, la sopa de olla caliente no se debe reutilizar y no se permite poner los restos de sopa de verduras en la olla durante la noche para reutilizarla. De lo contrario, aumentará el contenido de nitrito (un carcinógeno fuerte) en la sopa cocinada durante mucho tiempo. que será perjudicial para el cuerpo después del consumo.
8. No mezcles frío y calor al comer estofado.
A mucha gente le gusta comer estofado caliente con bebidas frías o vino. Comer bebidas frías y alimentos alternativamente puede dañar fácilmente el tracto gastrointestinal; las personas con enfermedades cardiovasculares como la hipertensión deben prestar atención a las sopas calientes y al alcohol. Estas bebidas tienden a calentar el cuerpo, pero cuando se exponen al aire frío, los vasos sanguíneos tienden a contraerse rápidamente y la temperatura corporal bajará después de beber durante un período de tiempo.
9. Presta atención a la higiene al comer estofado.
Cuando comen estofado, muchas personas habitualmente usan palillos para recoger carne o verduras crudas y luego las comen con el mismo par de palillos cuando están cocidas. Esto es muy antihigiénico y puede introducir gérmenes fácilmente. el cuerpo. Cuando haces carne shabu-shabu, debes preparar palillos o herramientas especiales.