Cómo hacer codillos de cerdo helados

1. Quitar el pelo de las manitas de cerdo, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños.

2. Hervir las manitas de cerdo lavadas en agua hirviendo durante 3 minutos para lavarlas;

3. Añadimos a la olla suficiente agua, las cebolletas, las rodajas de jengibre y las hojas de laurel, ponemos las manitas de cerdo en la olla, llevamos a ebullición a fuego alto, añadimos el vino de cocción y. cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora;

4. Vierta las manitas de cerdo cocidas en agua fría, lave el aceite de la superficie de las manitas de cerdo y luego sumérjalas en agua fría para que se enfríen por completo.

5. Poner las manitas de cerdo enfriadas en un recipiente, añadir el aromático adobo fermentado y sumergir las manitas de cerdo, taparlas y refrigerarlas para que se marinen durante la noche. Sácalo del frigorífico al día siguiente y emplatalo. La piel estará crujiente, la carne estará dura y el sabor estará delicioso. Las manitas de cerdo frías están listas.

Análisis nutricional:

Nutrición de las manitas de cerdo:

1. La proteína de colágeno de las manitas de cerdo se puede convertir en gelatina durante el proceso de cocción, que puede unir muchos. agua, mejorando así eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, previniendo las arrugas prematuras de la piel y retrasando el envejecimiento de la piel;

2. entumecimiento y problemas digestivos. Tiene un cierto efecto auxiliar en pacientes con hemorragia del tracto, shock hemorrágico y encefalopatía isquémica. También puede ayudar al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentizar la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas. /p>

3. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno. La proteína puede promover el crecimiento del pelaje, prevenir la distrofia muscular progresiva, mejorar las enfermedades coronarias y cerebrovasculares y tiene ciertos efectos sobre el sangrado gastrointestinal y el shock por pérdida de agua.

Nutrición del jengibre: El jengibre también tiene el efecto de desintoxicación y esterilización. Cuando comemos productos acuáticos como huevos en conserva o pescado y cangrejos, solemos poner un poco de jengibre rallado y jugo de jengibre. Cuando el cuerpo humano lleva a cabo funciones metabólicas y fisiológicas normales, producirá radicales libres de oxígeno, una sustancia nociva que promueve el cáncer y el envejecimiento del cuerpo. Una vez que el gingerol del jengibre ingresa al cuerpo, puede producir una enzima antioxidante, que tiene una gran capacidad para combatir los radicales libres de oxígeno, mucho más fuerte que la vitamina E. Por lo tanto, comer jengibre puede resistir el envejecimiento, y las personas mayores que comen jengibre con frecuencia pueden eliminar las manchas de la edad". El extracto de jengibre puede estimular la mucosa gástrica, provocar una excitación refleja del centro vasomotor y los nervios simpáticos, promover la circulación sanguínea, vigorizar la función gástrica y lograr fortalecimiento del estómago y alivio del dolor, sudoración y efectos antipiréticos. El aceite volátil de jengibre puede mejorar la secreción de jugo gástrico y la peristalsis de la pared intestinal, ayudando así a la digestión. La mezcla de zingibereno y zingiberona aislada del jengibre tiene un importante efecto antipirético. -efecto vómito. Tiene el efecto de inhibir los hongos de la piel y matar a Trichomonas vaginalis, y puede tratar varios ántrax y llagas. El jengibre tiene el efecto de inhibir la actividad de las células cancerosas y reducir la toxicidad del cáncer. Nutrición de las hojas de laurel: Las hojas de canela contienen un aroma aromático. Los aceites volátiles, cuyos componentes principales son linalol, engenol, geraniol y cineloe, pueden aliviar el dolor en las extremidades.