¿Se puede reutilizar la levadura para hacer cerveza?

Convierte los azúcares en alcohol y CO2, así como en sustancias aromatizantes. Después de la fermentación, la levadura se recupera del fondo del tanque y se puede volver a utilizar con un control microbiano adecuado, se puede utilizar durante más tiempo. de 7 generaciones.

La diferencia entre ale y lager reside en el método de fermentación. La cerveza Ale es una cerveza de fermentación alta, lo que significa que la levadura flota sobre el mosto. Este método de fermentación puede retener el aroma del lúpulo en gran medida. Los más comunes incluyen la cerveza pálida, la cerveza pálida india y la cerveza negra. Cerveza, cerveza de Abadía belga, cerveza Lambic.

La cerveza lager es una cerveza de fermentación baja. La levadura se encuentra debajo del mosto. Este método de fermentación es más fácil de industrializar y producir en grandes cantidades. La cerveza es pura y tiene un sabor ligero. Lager americana, amarilla europea, lager negra, cerveza Pilsner.