Ensayo sobre la comida china
La comida china tiene una larga historia, que también incluye el amor de la nación china por la comida. Las cocinas de Shandong, Sichuan, Guangdong, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan y Anhui son las "ocho cocinas principales" de China. La cocina de Sichuan es picante, mientras que la cocina cantonesa es ligera y hermosa. ． ． ． ． ． Todos son mis favoritos. Un documental llamado "A Bite of China" despertó mi interés por la comida china. Mientras tenga tiempo todos los días, enciendo la televisión y veo "A Bite of China". Él es como mi maestro y aprendo con entusiasmo de él todos los días. No fue hasta más tarde que me di cuenta de que para comprender verdaderamente la comida, sólo experimentándola uno mismo se puede comprender el verdadero significado de la comida. Como dice el refrán: "Leer miles de libros y viajar miles de kilómetros". Leer y viajar me introdujo a la comida deliciosa. Recientemente, encontré un libro de divulgación científica en la escuela, bajo "Cien mil por qué", que cuenta los orígenes de varios platos, bocadillos, bebidas, condimentos, etc. famosos. Mi historia favorita es: el origen de los fideos dulces fritos de Nantong. La historia es que un funcionario vino a Nantong para revisar la situación local, pero se encontró con ladrones a medio camino y le robaron todo. Llegó a la casa de un terrateniente y pidió quedarse una noche, pero al terrateniente no le agradó, así que dijo a sus hombres: "Copiad los fideos restantes y la comida para cerdos y enviádselos a este mendigo, pero el chef no pudo". No lo soporté, así que le agregué maní y azúcar y se lo di al funcionario, pero sabía muy bien. El funcionario preguntó cómo se hacía el plato y el chef le dijo exactamente. El funcionario fue a su casa y le pidió al chef que preparara el plato. Estaba delicioso. Luego pasaron la receta y así surgió Nantong Sweet Chow Mein. La historia, como el sabor del plato, contiene la amabilidad de aquel cocinero. Anhelo la oportunidad de ir a Xi'an, una ciudad con una larga historia. Para poder comprender la grandeza de la historia, mis padres me llevaron a Xi'an (porque los mercenarios militares estaban allí). Esta ciudad histórica también tiene una variedad de comida deliciosa (esto es lo que más valoro). Xi'an no tiene muchos platos famosos, pero sus diversos snacks son únicos. Hablando de bocadillos, la gente va y viene en la calle Damaishi Hui Snack Street en Xi'an, y la mayoría viene a probar la cultura gastronómica de Xi'an. No importa que sea de día o de noche, mientras camines por esta calle podrás comer dondequiera que vayas. Un chef que puede utilizar ingredientes de alta calidad para preparar buenos platos no se considera un maestro, pero un chef que utiliza ingredientes comunes para preparar buenos platos es un maestro. Roujiamo es un ejemplo. Un panqueque común combinado con un poco de cordero estofado lo logrará. un maestro. Se ha convertido en un roujiamo común y popular. Aunque los ingredientes del roujiamo son comunes, es de alta calidad y bajo precio, y el sabor del estofado es suave y graso pero no grasoso, por lo que la gente lo ama profundamente. Un lugar de agua y tierra puede nutrir a una persona. No importa qué tipo de comida haya, siempre hay una historia detrás para apreciar su belleza, basta con probarla. El año pasado fui al condado de Gulin en Luzhou, donde se produce el famoso Langjiu. Debido a su reputación, me aventuré a probar un vaso pequeño. Huele muy fragante y tiene un sabor un poco picante. Después de tragarlo, el aroma vuelve a la boca y deja una fragancia persistente en los labios y dientes. Xi Li también escuchó una historia sobre Langjiu: Había una vez un joven que amaba mucho a una chica, pero su suegra le pidió como precio de novia cien jarras de vino, por lo que el joven trabajó. Le costó preparar cien jarras de vino, se casó con la chica y luego se ganó la vida. Era un hombre amable y el vino que elaboraba era muy popular entre la gente. Con el paso del tiempo, la gente llamó al joven que elaboraba el vino "Langjiu". Me he beneficiado mucho leyendo miles de libros, viajando miles de millas, conociendo la comida y probándola. La comida no importa si es alta o baja, y los ingredientes pueden ser comunes. tiene cuidado, puede hacer una comida deliciosa. No es sólo la satisfacción del gusto, puede ser una historia, una emoción y una cultura.