¿Qué es mejor con hielo raspado?
1. Hielo raspado de pimiento rojo
65438 + 0 pimientos rojos frescos, 2 limones (moler la cáscara de naranja, la pulpa de naranja). y zumo), 2 limas (piel de naranja y zumo), 225g de azúcar refinada, 750ml de agua, piel de limón o lima (para decoración). Seis personas.
1. Lavar el pimiento rojo, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas y los tendones, y luego cortar el pimiento en tiras finas.
2. Poner en una olla de fondo grueso la pimienta, el limón, la piel de lima, el azúcar y el agua, calentar a fuego lento, remover lentamente para disolver el azúcar. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante 2 minutos sin revolver y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.
3. Añade el jugo de limón y lima al almíbar de chile y deja enfriar.
4. Vierta el líquido mezclado en la máquina para hacer helados y revuelva hasta que se pueda formar, luego póngalo en un balde de plástico o recipiente anticongelante similar y congélelo para su uso posterior. Si la hace a mano, coloque la mezcla en un recipiente apto para congelador, congélela durante 3 a 4 horas, bata dos veces y regrésela al congelador para usarla más tarde.
5. A la hora de comer, poner en el vaso el hielo raspado y decorar con pieles de naranja rizadas.
2. Raspado de kiwi con sabor a jengibre
50g de raíz de jengibre fresco, 15g de azúcar refinada, 300g de agua, 5 kiwis, hojas de menta fresca o kiwi cortado en trozos (para decoración). Seis personas.
Preparación:
1. Pelar y rallar el jengibre, poner en una olla el azúcar y el agua, calentar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, agregar el jengibre, cocinar por 10 minutos. 1 minuto y reservar. Escurrir en un bol, retirar el jengibre y refrigerar.
2. Pela el kiwi, introdúcelo en una picadora de frutas y verduras y mezcla uniformemente. Agrega el jugo al almíbar y mezcla.
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y revuelve hasta que espese, luego colócala en un balde de plástico o recipiente anticongelante similar y congélalo para su uso posterior. Si la hace a mano, coloque la mezcla en un recipiente apto para congelador, congélela durante 3 a 4 horas, bata dos veces y regrésela al congelador para usarla más tarde.
4. A la hora de comer, ponerlo en un vaso y decorar con hojas de menta o trozos de kiwi.
3. Raspado de grosella negra
500g de grosella negra, 350ml de agua, 150g de azúcar refinada, 1 clara de huevo, castaña de grosella negra (para decoración). Seis personas
Preparación:
1. Poner en la olla las grosellas negras y las castañas y añadir 150 ml de agua. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la fruta esté tierna. Enfriar y exprimir en una frutería o exprimidor.
2. Coloca el colador grande en el bol, vierte el jugo en el colador y exprime con el dorso de una cuchara. Vierta el agua restante en una olla limpia.
3. Agrega el azúcar, calienta a fuego lento, revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo, lleva a ebullición y vierte en un bol. Una vez enfriado, colocar en el frigorífico. Mezclar el jugo de grosella negra con el almíbar.
4. Pon la mezcla en la máquina para hacer helados y revuélvela para que espese. Si el batido es artesanal, coloca la mezcla líquida en un balde de plástico o recipiente similar apto para congelador y congela durante 4 horas para que parezca una papilla.
5. Remueve suavemente las claras con un tenedor para que queden espumosas. Si estás usando una máquina para hacer helados, simplemente agrega las claras de huevo a la mezcla y revuelve hasta que espese. Si la mezcla está congelada en un balde de plástico, debes ponerla en una licuadora o picadora de verduras para ablandarla, luego agregar las claras, revolver y luego ponerla en el balde de plástico. Congela por 4 horas o hasta que esté congelado.
6. Enrolle el batido en bolitas o córtelo en virutas largas, colóquelo en un vaso alto y decore con grosellas negras.
Jaja, estos materiales pueden ser un poco difíciles. Déjame darte algunas ventajas de bricolaje:
1. Hielo raspado con miel
250 g de rosa mezclada con malvavisco. ¿25 g de azúcar fina, 750 ml de agua? 30ml de zumo de limón, 50g de chocolate blanco, almendras con miel (cortadas en trozos para decorar). Ocho personas.
Preparación:
1. Corta con un cuchillo el caramelo blando mezclado con arena, pon la mitad en una olla con azúcar, vierte la mitad del agua y use Cocine a fuego lento hasta que el dulce de azúcar se disuelva por completo.
2. Después de enfriar, añade el zumo de limón y el agua restante, así como la otra mitad de las gomitas, y guárdalo en el frigorífico.
3. Vierte la mezcla en la máquina para hacer helados, revuélvela y viértela en un recipiente anticongelante para que se congele. Si lo hace a mano, vierta la mezcla en un balde de plástico o en un recipiente similar resistente a la congelación y congélelo durante 3 a 4 horas, bata dos veces y regréselo al congelador para su uso posterior.
4. Moje 8 vasos pequeños de vidrio o plástico anticongelante al mismo tiempo, luego cúbralos con film transparente, ponga el hielo raspado en el vaso con una cuchara, golpee suavemente la superficie para que quede densa. Y selle la película transparente, congele durante 3 horas o más o durante la noche.
5. Antes de comer, saca el helado del frigorífico y déjalo a temperatura ambiente durante 5 minutos. Mientras tanto, derrita los trozos de chocolate blanco en un recipiente resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo.
6. Cuando termines, vierte las puntas de hielo del vaso o taza de té en el plato y retira la película transparente. Coloque el chocolate derretido en una manga pastelera, corte la punta y coloque sus propios diseños en hielo raspado y platos. Agrega un poco de miel de almendra al final.
2. Ciruelas occidentales para hacer hielo
500 gramos de ciruelas pasas cocidas, 450 ml de agua y 150 gramos de azúcar. Seis personas.
Preparación:
1. Poner las ciruelas pasas en la olla y añadir 150ml de agua. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las ciruelas estén tiernas.
2. Vierte el agua restante en otra olla de fondo grueso. Agrega el azúcar y calienta a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para disolver todo el azúcar. Después de hervir durante unos minutos, vierta el almíbar en un bol, déjelo enfriar por completo, luego cubra y refrigere.
3. Utiliza una cuchara de madera para triturar las ciruelas cocidas en la olla y quitarles el corazón. Cuela la fruta y el jugo en un tazón grande y exprímelo con el dorso de una cuchara para quitar la cáscara y el corazón del colador.
4. Mezclar el jugo y el almíbar, luego verterlo en la máquina para hacer helado y remover hasta que se pueda recoger con una cuchara. Si el hielo raspado se hace a mano, vierta el jugo de ciruela en un balde de plástico poco profundo o en un recipiente similar resistente a la congelación, agregue el almíbar y congele durante 6 horas. Batir una o dos veces para formar cristales de hielo.
5. Servir en copa o plato.
3. Helado de moras
175g de azúcar refinada, 150ml de agua, 500ml de moras, 500ml de queso crujiente desnatado y queso crema. Seis personas.
Preparación:
1. Echar el azúcar y el agua en una olla de fondo grueso, calentar a fuego lento, remover para disolver el azúcar, hervir y verter en la olla para que se enfríe.
2. Poner 350g de moras en una máquina de frutas y verduras o exprimidor para exprimir el jugo, luego exprimirlo y filtrarlo, ponerlo en un bol grande y quitarle las semillas. Agregue el almíbar al jugo de mora, revuelva y enfríe.
3. Añade queso fresco o queso crema y revuelve uniformemente.
4. Vierte la mezcla en la máquina para hacer helados, remueve hasta que quede espesa pero no demasiado blanda y luego ponla en un recipiente anticongelante. Si es rocío de hielo hecho a mano, vierta el líquido mezclado en un balde de plástico o recipiente anticongelante similar y congélelo durante 4 horas, luego revuélvalo una vez con un tenedor, batidora eléctrica o licuadora de frutas y verduras para que parezca cristales de hielo. luego revuelva nuevamente Golpee una vez.
5. Triture las moras restantes con los dedos, póngalas en el rocío de hielo parcialmente congelado, revuelva ligeramente y congele durante 2-3 horas para que se congelen.
6. Coloca el helado en un plato y sirve con moras extra.
4. Helado de café con chocolate
600 ml de leche fresca desnatada, cacao en polvo (original 400 g), 115 g de azúcar refinada, 5 ml de café instantáneo (1 cucharadita) morado pasas (para decoración). 4-6 personas.
Preparación:
1. Calentar la leche fresca en la olla, sin que llegue a hervir, y poner en un bol el cacao en polvo. Vierte un poco de leche caliente en el cacao en polvo y mezcla con una cuchara de madera hasta formar una pasta. Vierta el resto de la leche caliente en la pasta de cacao y revuelva, luego vierta la leche con chocolate nuevamente en la olla y deje hervir sin dejar de revolver.
2. Deja de calentar, agrega el azúcar y el café instantáneo, revuelve hasta que se disuelva, vierte en una olla para que se enfríe y luego refrigera.
3. Vierte la mezcla refrigerada en la máquina para hacer helado y revuelve hasta que espese. Si haces helado a mano, vierte la mezcla en un balde de plástico o en un recipiente similar apto para congelador y congélalo durante 6 horas, revolviendo una o dos veces con un tenedor. Si es necesario, vierta en una licuadora de frutas y verduras o en una licuadora eléctrica y mezcle con cristales de hielo. Ablanda un poco el helado antes de comerlo.
4. Colócalo en un plato y espolvorea unas pasas por la superficie.
Verbo (abreviatura de verbo) clementinas congeladas
Hay 65.438+06 clementinas, 65.438+075g de azúcar blanca refinada, 65.438+005ml de agua, 2 limones (para zumo), un poco zumo de naranja natural, menta fresca o melisa (para decoración). 12 personas.
Preparación:
1. Cortar la parte superior de la clementina, hacer una cubierta de piel y colocarla en un molde para horno para su uso posterior.
2. Utiliza un cuchillo afilado para soltar la pulpa de la naranja, luego sácala con cuidado y colócala en un bol, manteniendo la cáscara intacta. Intenta raspar la membrana interna de la cáscara lo más limpia posible. lavar y escurrir el agua, luego cubrir con cáscara y congelar.
3. Poner el azúcar y el agua en una olla de fondo grueso, calentar a fuego lento para disolver el azúcar, esperar a que la olla hierva durante 3 minutos (sin revolver), apagar el fuego, luego enfriar el almíbar y agregar jugo de limón.
4. Rallar las pieles de las cuatro naranjas pequeñas restantes, exprimir la pulpa y poner la pulpa y la piel en el almíbar.
5. Ponga la pulpa de los cítricos extraída la última vez en una máquina o exprimidor de frutas y verduras y revuelva, luego exprima y filtre en un bol para exprimir la mayor cantidad de jugo posible. Luego agrega el jugo al almíbar, unos 900 ml de líquido es la cantidad adecuada. Agregue jugo de naranja fresco si es necesario.
6. Pon la mezcla en la máquina para hacer helados y revuélvela hasta darle forma. Si lo hace a mano, congele el líquido mezclado en un balde de plástico o un dispositivo anticongelante similar durante 3 a 4 horas, batiendo dos veces para espesar el batido. Coloque el batido en la cáscara de naranja vacía, amontone el centro en forma de colina, cubra y regrese al congelador para congelar algunos trozos pequeños.
7. Antes de comer, meter las clementinas en el frigorífico durante 30 minutos para que se ablanden. Sirva en platos individuales y decore con menta o melisa.
6. Copa de Limón Summer Fruit
500 ml de batido de limón, 225 g de fresas pequeñas, 150 g de moras, 75 g de arándanos o grosellas negras, 15 ml de azúcar fina, 45 ml de naranja licor aromatizado. Seis personas.
Preparación:
1. Colocar 6 moldes metálicos de 150ml en el congelador durante 15 minutos. Mientras tanto, saca el batido del frigorífico y deja que se ablande un poco.
2. Utiliza una cucharadita para poner el batido en el molde, y aplica una capa de 1cm de espesor en el fondo y alrededor. Deja un agujero profundo en el medio. Al hacerlo, asegúrese de usar un paño de cocina para acolchar el exterior del molde y evite el contacto directo con el molde con las manos. Luego vuelve a poner el molde en el congelador.
3. Corta las fresas pequeñas por la mitad y colócalas en un bol con las moras y los frutos rojos o grosellas negras. Agrega el azúcar y el vino, revuelve suavemente, tapa y refrigera por más de 2 horas.
4. Después de que el agua helada esté completamente congelada en el molde, usa un cuchillo para aflojar los bordes y luego sumerge el recipiente en agua caliente durante 2 segundos. Vierta la taza de batido en un plato para servir, volteándola y aflojándola con un tenedor según sea necesario. Si no puedes quitarlo, vuelve a sumergirlo en agua caliente.
5. Voltee la copa de hielo y regrésela al congelador para su uso posterior.
6. Al comer, poner la copa de hielo en el plato y añadir fruta y zumo.
Siete tazas de batido de melón helado
50 g de azúcar refinada, 30 ml de miel, 15 ml de zumo de limón, 60 ml de agua, 1 melón (aproximadamente 1 kg), hielo picado, rodajas de pepino (para decorar) ) y cócteles (para maridar). Seis personas.
Preparación:
1. Poner en una olla el azúcar, la miel, el jugo de limón y el agua, calentar a fuego lento, remover suavemente para disolver el azúcar, hervir y enfriar.
2. Cortar el melón por la mitad, introducir con cuidado la pulpa en la picadora de frutas y verduras manteniendo la piel intacta y reservar.
3. Revuelve la carne del melón uniformemente, viértela en un bol, agrega el almíbar enfriado y revuelve para que se enfríe. Coloque la cáscara de melón sobre toallas de papel y escúrrala. Guarda la cáscara de melón en el congelador y sácala cuando hagas batidos.
4. Poner la mezcla de melón y carne en la máquina para hacer helado y remover hasta que se pueda formar. Si el batido se hace a mano, vierta el líquido mezclado en un balde de plástico o recipiente similar resistente a la congelación, congélelo durante 3 a 4 horas y bata dos veces con un tenedor, una licuadora o una licuadora de frutas y verduras para formar cristales de hielo.
5. Verter el batido sobre la corteza del melón y alisar la superficie con un cuchillo. Use una cuchara de postre para hacer un hueco en cada melón relleno, cubra y congele durante la noche hasta que esté congelado.
6. Al comer, corte cada melón en tres partes con un cuchillo, colóquelo en un plato poco profundo con hielo picado o en un plato personal, decore con rodajas de pepino y sirva ligeramente encima. .
Ocho. Batido de frutos rojos
150g de azúcar fina, 200ml de agua, 500g de frutos rojos maduros variados (con piel), 1/2 limón (para zumo), 1 clara de huevo, fresas pequeñas, mosaico de fresas (para decoración). Seis personas.
Preparación:
1. Poner en una olla el azúcar y el agua, calentar a fuego lento, remover suavemente para disolver el azúcar, hervir y verter en un bol. déjalo enfriar y ponlo en el frigorífico.
2. Poner la fruta en una máquina de frutas y verduras o exprimidor para exprimir el jugo, luego exprimir el jugo, filtrar y poner en un bol. Agregue el almíbar y el jugo de limón.
3. Vierte la mezcla de frutos rojos en la máquina para hacer helado y revuelve hasta que espese. Si está preparando su batido a mano, coloque la mezcla líquida en un balde de plástico o un recipiente similar apto para congelador y congélelo durante 4 horas o hasta que se congele y forme un puré.
4. Remueve suavemente las claras con un tenedor para que queden espumosas. Si estás usando una máquina para hacer helados, simplemente agrega las claras de huevo a la mezcla y revuelve hasta que espese. Si la mezcla está congelada en un balde de plástico, debes ponerla en una licuadora o picadora de verduras para ablandarla, luego agregar las claras, revolver y luego ponerla en el balde de plástico. Congela por 4 horas o hasta que esté congelado.
5. Coloca el batido en un plato o bol y decora con unas cuantas fresas frescas enteras y cortadas, flores y hojas.
9. Batido de arándanos y vainilla
150g de azúcar refinada, 300ml de agua, 6 partes de lavanda fresca, un poco para decoración, 500g de fresas con piel, 1 clara de huevo (6 personas).
Preparación:
1. Calentar el azúcar y el agua en una olla hasta disolver completamente el azúcar, luego llevar a ebullición a fuego lento.
2. Deja de calentar, añade las flores de lavanda y deja en remojo durante 1 hora. Si el tiempo lo permite, enfríe el almíbar antes de usarlo.
3. Utiliza una máquina de frutas y verduras o un exprimidor para exprimir el jugo de las fresas y luego utiliza un filtro grande para filtrar en un bol.
4. Vierte el jugo de fresa en la máquina para hacer helados, agrega la pulpa de lavanda y revuelve hasta que espese. Si está preparando su batido a mano, coloque el almíbar y el jugo en un balde de plástico o en un recipiente similar apto para congelador y congélelo durante 4 horas o hasta que se vuelva turbio.
5. Remueve suavemente las claras con un tenedor para que queden espumosas. Si estás usando una máquina para hacer helados, simplemente agrega las claras de huevo a la mezcla y revuelve hasta que espese. Si la mezcla está congelada en un balde de plástico, es necesario revolverla en una licuadora o máquina de frutas y verduras para ablandarla, luego agregar las claras de huevo, revolver y luego volver a colocarla en el balde de plástico. Congele durante 4 horas o déjelo congelar.
6. Vierte el batido en un vaso alto y decora con ramas de lavanda.
X. Batido de Limón
(6 personas) 200g de azúcar refinada, 300ml de agua, 4 limones, 1 clara de huevo, piel de limón y miel (para decoración).
Preparación:
1. Calentar el azúcar y el agua en una olla, remover suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y dejar de calentar después de hervir. Lavar dos limones, pelarlos con un pelador de verduras, dejarlos caer directamente en la cacerola y hervir sin revolver durante 2 minutos, luego dejar de calentar, enfriar y refrigerar en el congelador.
2. Exprime el jugo de la pulpa de limón restante y viértelo en el almíbar. Colar la mezcla en una máquina para hacer helados y licuar hasta que espese. Si el batido es artesanal, colócalo en un balde de plástico o recipiente similar apto para congelador durante 4 horas, hasta que se vuelva turbio.
3. Removemos suavemente las claras con un tenedor hasta que queden espumosas. Si usa una máquina para hacer helados, agregue las claras de huevo, revolviendo constantemente, hasta que se puedan tomar con una cuchara. Si la mezcla está congelada en un balde de plástico, colóquela en una licuadora de frutas y verduras y licue hasta que se ablande, luego agregue las claras y licue. Vierta el batido en el balde y congele durante 4 horas o congele.
4. Antes de comer, vierte el batido en un bol o taza y decora con la piel de limón y miel preparada.
Consejos
Lavar el limón, cortar 1/3 de la parte superior y dejarlo como tapa. Saque la pulpa restante más grande y exprima el jugo. Limpia la membrana interna del limón y utiliza la cáscara del limón como recipiente. Vierta el batido en la cáscara de ralladura de limón y agregue la tapa y el limón o la hoja de laurel. Coloca los limones sobre hielo picado y sirve una porción por persona.
Once años. Batido de vino blanco y pera
675g de peras maduras, 50g de azúcar en polvo, 250ml de agua, cantidad adecuada de vino blanco, 30ml de brandy, 1/2 limón (para el zumo), 1 clara de huevo, hojas de menta fresca, Espolvorear 6 personas con azúcar en polvo (para decoración).
Preparación:
1. Lavar las peras, pelarlas y descorazonarlas, cortarlas en rodajas finas, ponerlas en una olla, añadir el azúcar y 60 ml de agua, tapar y cocinar a fuego lento. a fuego lento cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que las peras estén tiernas.
2. Echar las peras y el agua en el triturador de frutas y verduras y mezclar bien, luego ponerlo en un bol, enfriarlo por completo y meterlo en el frigorífico.
Agregue vino, brandy, jugo de limón y el agua restante al jugo de pera antes de servir.
3. Vierte la mezcla en la máquina para hacer helados y revuelve para espesar. Si el batido es artesanal, coloca la mezcla líquida en un balde de plástico o recipiente similar apto para congelador y congela durante 4 horas, hasta que se vuelva turbio.
4. Remueve suavemente las claras con un tenedor para que queden espumosas. Si usa una máquina para hacer helados, simplemente vierta las claras de huevo en la mezcla licuada y continúe licuando hasta que pueda incorporarlas con una cuchara. Si el líquido mezclado está congelado en un balde de plástico, colóquelo en una máquina de frutas y verduras para ablandarlo, luego agregue claras de huevo para ablandarlo y colóquelo nuevamente en el balde de plástico durante 4 horas o hasta que se congele.
5. Poner los batidos en vasos y verter un poco de vino blanco encima de cada batido. Decorar con hojas de menta y azúcar glas.
¡Puedes probarlo tú mismo en casa! ! ! !
Que todos sepan si sabe delicioso~ ~ ~