Receta completa de chuletas de cordero hervidas de Mongolia Interior
Alimento
3 libras de cordero
1 papa
Cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo
Cantidad adecuada de sal
Método/Pasos
Primero, pon el cordero en la olla.
Lava el cordero y córtalo en trozos, ponlo en la olla, añade agua fría, el agua sumergirá completamente el cordero y enciende el fuego alto.
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En segundo lugar, retira las burbujas.
El flotador es sangre de oveja. Después de que el agua hierva en la olla, retira el aceite flotante de encima.
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En tercer lugar, añade materiales auxiliares.
Pon en la olla la cebolla, el jengibre y el ajo. Presta atención a cortar la cebolla en trozos grandes, cortar el jengibre en trozos grandes, cortar el ajo en dientes enteros y cocinar a fuego lento.
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En cuarto lugar, añade sal.
Cocine el cordero a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Cuando el cordero se pueda penetrar con los palillos, añadir una cantidad adecuada de sal.
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En quinto lugar, añade las patatas.
Cortamos las patatas en trozos grandes y añadimos las patatas unos 15 minutos después de añadir la sal.
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Sexto, guarda la olla y haz sopa.
Cocine las patatas a fuego lento durante unos 10 minutos. Cuando puedas pincharlos con los palillos, enciende el fuego alto para recoger la sopa, espolvorea con cebolla verde picada y saca la olla. Ya está listo un guiso de cordero original de Mongolia Interior.
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Fin
Cosas a tener en cuenta
El cordero se debe cocinar en agua fría.
La cebolla, el jengibre y el ajo se deben colocar en trozos grandes.
Para garantizar la calidad de la carne hay que esperar la sal hasta que el cordero esté cocido.