Cómo hacer repollo frío de la siguiente manera

1. Cortar la cebolla en trozos pequeños, picar el ajo y triturar con el dorso de un cuchillo. Por supuesto, también puedes utilizar un machacador de ajos para triturarlo.

2. Lavar la col y partirla en trozos pequeños, siempre que las hojas formen parte de ella.

3. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal y un poco de aceite, y añadir la col.

4. Para mantener la textura crujiente de las hojas de col, es necesario dejar correr agua fría inmediatamente después de escaldarlas, luego abrirlas con agua blanca fría y escurrir el agua cruda.

5. Hacer una salsa fría, añadir en un bol un poco de sal, 3 gramos de azúcar, una cucharada de aceite de chile, el ajo picado y la cebolla de verdeo picada.

6. A continuación añade unos 3 gramos de vinagre balsámico y 20 gramos de salsa de soja y mezcla bien.

7. Exprime un poco la col y ponla en el plato.

8. Verter la salsa fría y espolvorear con maní. Para darle apariencia, espolvoree con cebolla verde picada y pimiento rojo (Beautiful Pepper).