¿Qué debo hacer si la cocción es demasiado picante?
En segundo lugar, si crees que la comida está demasiado picante, puedes poner un poco de vinagre para aliviar el picante. Debido a que el picante de los pimientos lo produce la capsaicina, el vinagre contiene ácido acético, que puede neutralizar parte de la capsaicina de los pimientos, eliminando así parte del picante.
Explicación del contenido relacionado
1. Es mejor agregar vinagre al cocinar que sumergirlo en vinagre al comer, porque se perderá más capsaicina cuando se caliente en un ambiente ácido.
2. Para las sopas demasiado grasosas, además de quitar el aceite de la superficie, agregar vinagre también puede reducir la untuosidad. Además, agregar vinagre al cocinar también puede reducir eficazmente la pérdida de vitamina C en las verduras.
3. Si hay demasiados chiles en el plato y el plato está demasiado picante para comerlo, puedes agregar un poco de vinagre al plato para neutralizar el picante; también puedes agregar un poco de azúcar para hacerlo; más picante Puede neutralizar el picante. Además, agregar vinagre o azúcar a los platos no solo afectará el sabor, sino que también aumentará el sabor umami de los platos.