¿Por qué te gusta tanto el estofado en invierno?

Somos norteños. Para los norteños, la olla caliente es indispensable en el frío invierno, por lo que cuando se trata de delicias invernales, lo primero que debe venir a la mente es la olla caliente. En nuestro invierno, ya sea en un restaurante o en una casa normal, amigos o familiares se reúnen alrededor de la olla caliente. Una olla caliente puede disipar el frío del invierno y hacer que su cuerpo o corazón se sienta caliente.

La olla caliente se remonta a las dinastías Shang y Zhou, cuando se desarrolló la civilización del bronce. En las tumbas anteriores de la dinastía Zhou occidental e incluso de la dinastía Shang, se desenterraron utensilios de olla caliente. Durante la dinastía Han, había muchos tipos de ollas calientes. Se descubrió un raro trípode de bronce en una tumba Han en Dayunshan. La parte superior estaba dividida en cinco áreas mediante tabiques. Uno de nuestros estofados cuadrados se llama Wufang Ding.

En la dinastía Ming, el estofado ya estaba en la mesa real. Las personas a las que más les gusta comer estofado son los habitantes de la dinastía Qing. No sólo era popular entre la gente, sino que también se convirtió en un plato famoso en la corte. En el palacio Qing se le llamaba estofado.

Comer estofado en invierno es muy bueno para el organismo. En el frío invierno, los vasos sanguíneos de las personas se encogen. Comer estofado adecuadamente puede promover la circulación sanguínea en el cuerpo, calentar el estómago contra el frío, fortalecer la condición física y resistir el frío en invierno.

Los ingredientes del estofado también han evolucionado desde la simple carne de res y cordero en el pasado hasta la diversificación. Por ejemplo, se pueden utilizar como ingredientes para estofados pescado, camarones, cerdo, sangre de pato, lengua de pato y otros mariscos, así como diversas verduras de temporada. Las personas pueden elegir sus ingredientes favoritos para estofado según sus preferencias.

Sin embargo, algunas personas con un físico especial no son aptas para comer estofado. Por ejemplo, es mejor que las personas con alto nivel de ácido úrico no coman estofado, porque el contenido de purinas en el estofado es relativamente alto, lo que puede provocar gota.

Así que, aunque el estofado es delicioso en invierno, también debe depender de tu propia condición física. No coma nada que no sea apto para estofado.