¿Cuáles son algunos alimentos picantes, ácidos y crujientes que no se pegan a la sartén?

Las patatas ralladas agridulces son un plato casero muy común que todo el mundo puede preparar. Pero ¿por qué las patatas ralladas fritas no son tan ricas como las que prepara el chef del hotel? La cuestión es que todavía no hemos adquirido las habilidades adecuadas. Un plato de patatas ralladas picantes y agrias que cumpla con los requisitos, debe quedar crujiente y refrescante. Si es extremadamente frágil, no funcionará. Al mismo tiempo tiene que estar picante. Después de comerlo, es particularmente bueno para el bazo y el apetito, y puedo cocinar varios tazones de arroz blanco. Ahora déjame decirte la forma correcta de hacer patatas ralladas picantes y agrias. Los amigos a los que les guste comer patatas ralladas deberían aprender rápidamente a prepararlas, seguro que quedarán tan deliciosas como las de los restaurantes. Quiero saber una pregunta, ¿necesito ahorrar agua al cortar patatas agridulces en tiras? Habrá dos respuestas a mi alrededor. Algunas personas lo fríen inmediatamente y otras lo fríen después de recoger el agua. ¿Qué perspectiva es apropiada? Veamos cómo lo cocina el chef del restaurante. Las patatas ralladas fritas quedan picantes y crujientes y no se pegan a la sartén.

Pimiento verde y patata rallada 1. Prepara unas patatas frescas. Hay dos tipos de patatas. Personalmente, creo que las patatas amarillas quedan más bonitas y deliciosas fritas. Se pueden utilizar patatas blancas. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en patatas fritas. Detengámonos aquí. Hay una gran diferencia entre cortar patatas ralladas y enrollarlas en patatas ralladas. Si quieres que quede delicioso debes tener paciencia y cortarlo, preferiblemente del tamaño de una cerilla. 2. Corte las patatas ralladas fritas en trozos pequeños, lávelas dos veces con agua tibia para eliminar el exceso de almidón de tapioca, lo que puede evitar eficazmente que las patatas ralladas fritas se peguen a la olla, y luego remójelas en agua durante 10 minutos. Cortar las cebollas verdes, los ajos, cortar los chiles secos y rallar los chiles rojos.

3. Poner una cantidad adecuada de agua fría en la olla, llevarla a ebullición, añadir una cucharada de vinagre de arroz blanco, verter las patatas fritas ralladas y remojarlas en el agua durante unos 10 segundos. , recógelas inmediatamente y escúrrelas con agua fría. 4. Hervir el aceite en la olla. Después de que el aceite comience a humear, use aceite hervido para lubricar la sartén. Esto hará que la sartén quede suave y no tendrá que preocuparse de que se pegue al freír. Vierta el aceite hirviendo, luego agregue aceite frío, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco y saltee hasta que esté fragante. Agregue una cucharada de vinagre de arroz blanco y saltee hasta que esté fragante. 5. Vierta las patatas ralladas fritas y saltee durante 30 segundos. Las patatas ralladas fritas estarán cocidas. Luego vierta un poco de vinagre de arroz blanco por el borde de la olla para estimular un sabor extraño, que puede ser picante o fragante. 6. Agrega una cantidad adecuada de sal comestible al gusto, revuelve uniformemente y sácalo de la olla. Ya está listo un delicioso plato de pimiento verde y patatas ralladas.