¿Se puede preparar sopa de pollo con melón de invierno?
¿Ingredientes?
600 gramos de pollo
Nido de melón de invierno
Rodajas de jengibre
Ke Yan
1 zanahoria
Ají
Trece especias
Esencia de pollo
400 gramos de quilla
4 porciones de mollejas de pollo
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Melón de invierno ¿Cómo hacer sopa de pollo?
1. Picar el pollo en trozos pequeños, quitarle las quillas y quitarle los bordes sucios a las mollejas. Lavarlas todas, ponerlas en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos. vino de cocción, sáquelos (principalmente para eliminar el olor a pescado y la espuma de sangre), enjuáguelos bien.
2. Cortar el melón de invierno verde glaseado en trozos grandes (sin pelar), cortar las zanahorias en trozos de vitrocerámica, cortar el jengibre en trozos grandes y lavarlos.
3. Poner en una cazuela el pollo, los huesos de dragón, el melón de invierno, las zanahorias y las rodajas de jengibre, añadir los 2 dátiles y añadir agua purificada a la cacerola. Deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas.
4. Agrega las mollejas de pollo en los últimos 10 minutos antes de cocinarlas y sazona con los condimentos: sal, pimienta, trece especias y esencia de pollo. Cuando salga de la olla agrega la cebolla de verdeo picada y listo.