¿Cómo puede evitar que le piquen las manos al pelar el ñame?
Me picarán mucho las manos al pelar ñame.
Motivo: El moco contiene alcaloides vegetales, que pican la piel al entrar en contacto. La saponina de la piel del ñame provoca picazón en las manos.
Solución:
Si te pican las manos, puedes lavarlas con cuidado y luego cubrirlas con vinagre, incluso debajo de las uñas. ¡Después de un tiempo, la picazón desaparecerá gradualmente! (Motivo: neutralización de ácidos y álcalis) También puedes hornearlo al fuego y girar las palmas repetidamente para calentarlas. Esto descompone las saponinas que se filtran en tus manos.
Se recomienda utilizar guantes al pelar el ñame después de su limpieza.
Después de pelar el ñame, póngalo en agua o agua salada inmediatamente y no cambiará de color.