Es necesario blanquear los brotes de bambú de invierno antes de freírlos. ¿Cuánto tiempo puedes blanquearlos?

Debido a que los brotes de bambú de invierno se extraen antes de que la tierra se rompa durante el proceso de crecimiento, su sabor es más crujiente y dulce. Durante la temporada en la que los brotes de bambú de invierno están en el mercado, la gente los compra para probar su delicioso sabor. Aunque el precio de los brotes de bambú de invierno es un poco caro, la gente no puede resistir la tentación. Los brotes de bambú de invierno saben mejor cuando se fríen, por eso a menudo los mezclo con salteados con sabor a tocino para que queden más crujientes y tiernos. No importa cómo lo coma, no me sentiré cansado, con brotes de bambú de invierno salteados.

Brotes de bambú de invierno salteados con tocino;

Ingredientes de repuesto: 1 brote de bambú de invierno, 1 trozo pequeño de tocino, 1 cucharada de salsa de soja, 2 ajetes, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de azúcar, un poco de sal, Un poco de aceite de cocina;

Proceso de elaboración: En el primer paso, limpia previamente los brotes de bambú de invierno, pélalos y córtalos en rodajas ligeramente finas. Añade agua. la olla, hervir el agua, agregar una cucharada de sal y cortar en trozos poner los brotes de bambú de invierno en la olla y blanquearlos.

El segundo paso, 2 minutos, coger los brotes de bambú de invierno cocidos; Sacar de la olla, volver a verter agua fría, controlar el agua, poner un pequeño trozo de tocino en la olla, cocinarlo primero, Retirar y cortar el tocino en rodajas más finas;

El tercer paso es pelar y cortamos los ajos en dados. Cuando todos los ingredientes estén listos, puedes empezar a cocinar. Agrega un poco de aceite de cocina a la olla, agrega el tocino en rodajas y sofríe a fuego lento para quitar la grasa del tocino.

El cuarto paso es agregar las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agrega los brotes de bambú previamente cocidos a la olla y sofríe rápidamente agrega un poco de salsa de soja ligera para darle color, luego agrega un. un poco de azúcar para realzar la frescura y sofreír uniformemente hasta que el sabor esté fragante;

El quinto paso es poner primero el ajo blanco en la olla, sofreír rápida y uniformemente, agregar un poco. Sal al gusto, sofreír uniformemente, poner en la olla las hojas de ajetes, sofreír rápidamente Sofreír hasta que cambie de color y retirar de la sartén.

Resumen del editor: El tocino salteado con brotes de bambú de invierno es una combinación de carne y ingredientes frescos de temporada. Tierna, salada y deliciosa. Los brotes de bambú se pueden comer durante todo el año, pero en términos relativos, los brotes de bambú de invierno y los brotes de bambú son más populares entre el público. Por supuesto, el invierno es la mejor época para comer brotes de bambú de invierno, así que no te lo pierdas. Los brotes de bambú de invierno no sólo son deliciosos, sino también valiosos. Son útiles para la digestión y la defecación y tienen un alto valor nutricional.

Consejos de cocina:

1. ¿Es necesario blanquear los brotes de bambú de invierno con antelación? La respuesta es sí, porque los brotes de bambú de invierno contienen ácido oxálico. Si no lo blanqueas directamente, es probable que quede amargo. El sabor de los brotes de bambú de invierno será mucho mejor después del blanqueamiento, a lo que todos deben prestar atención;

2. hervir o hervir con anticipación, para que el tocino quede más fragante y suave, y el sabor frito sea bueno. También puede ayudar a eliminar algunos nitritos, haciéndolo más saludable para comer. Cuanto más tocino, mejor. Puedes freírlo en aceite para que este plato sepa mejor. Si no te gusta el tocino, puedes utilizar carne de cerdo fresca.

3. Para sofreír los brotes de bambú de invierno, debes sofreírlos rápidamente a fuego alto y cocinarlos en la sartén en poco tiempo. Esto puede garantizar el sabor fresco del invierno. Los brotes de bambú no se pierden y los nutrientes no se pierden. Agregar un poco de salsa de soja ligera puede ayudar con el color, pero recuerda no agregar demasiada, de lo contrario se pondrá negra. El azúcar blanco puede ayudarte a animarte, pero puedes omitirlo si realmente no te gusta.