¿Es mejor cocinar al vapor o estofar la corvina congelada?

Ingredientes: 1 corvina amarilla, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, vino blanco, azúcar.

Pasos:

1. Lavar el pescado, colocar la cebolla y las rodajas de jengibre, espolvorear un poco de sal y vino de cocción en la superficie de la panza del pescado, marinar durante 10 minutos para quitar el pescado. oler.

2. Utiliza papel de cocina para secar el agua del pescado, vierte aceite en la olla, calienta hasta que humee y añade el pescado.

3. Desliza suavemente la sartén, procurando no utilizar una espátula, y espera hasta que se dore.

4. Añade las rodajas de ajo, los gajos de cebolla verde, los chiles secos y las rodajas de jengibre y cocina.

5. Vierta el vino blanco, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el azúcar al gusto y color.

6. Echar una cantidad adecuada de agua hirviendo al fuego y cocinar a fuego lento un rato.

7. Apagar el fuego cuando la sopa espese.