¿Cómo hacer bizcocho frío?

La selección de los ingredientes del bizcocho frío es muy sencilla. Las principales materias primas son arroz orgánico, agua de pozo natural ultraprofunda y azúcar moreno orgánico natural, lo que garantiza que el pastel frío esté limpio, libre de contaminación, original y delicioso.

Primero, remoje el arroz en agua de pozo profundo durante aproximadamente 3 horas, muélalo hasta obtener una papilla, viértalo en una olla hirviendo y revuélvalo continuamente con una máquina. Durante el proceso de cocción, controle con cuidado el calor. Después de hervir, colóquelo en un recipiente de limpieza y colóquelo en un área específica para que se enfríe de forma natural; después de enfriarlo, córtelo en secciones y enjuáguelo en un fregadero limpio para eliminar el exceso de álcali y garantizar que no tenga astringencia; después de enjuagarlo, colóquelo en un recipiente; caja de almacenamiento y transfiérala al refrigerador. La temperatura del almacén debe mantenerse en torno a los 5 grados centígrados. Cuando la temperatura es baja, se congela; cuando la temperatura es alta, se calienta. Sólo cuando está en su punto se puede garantizar la calidad y el sabor refrescante, suave y tierno.

Editor de métodos de elaboración

Tarta de caqui

Ingredientes

140 gramos de arroz glutinoso, 600 gramos de arroz, 20 gramos de caquis, 10 gramos de piñones en polvo, 0,5 g de canela en polvo, 15 g de azúcar, 1 g de sal, 10 g de aceite de sésamo, 20 g de azufaifa.

Pasos

1. Mezclar arroz glutinoso y arroz y triturarlos. Vierta aquí el agua con sal y los fideos.

2. Suelte el puré de azufaifas, las semillas de caqui en polvo, la canela en polvo y el azúcar, y mezcle bien para hacer el relleno.

3. Vierte aceite de sésamo en el molde para tarta y hornea hasta que la temperatura alcance los 110°C. Extiende la masa hasta que tenga un espesor de 0,3 cm. Cuando esté cocida por un lado, dale la vuelta y continúa friendo por el otro. . Unte el relleno preparado sobre el bizcocho y enróllelo.