El principio de ennegrecimiento de las peras congeladas
Las peras congeladas se elaboran a partir de peras comunes y corrientes. Una vez congeladas, las peras se convierten en peras congeladas. No solo cambia el color, sino que también cambia el sabor, pero no se deteriora. Las peras congeladas generalmente se elaboran a partir de peras Gaihua, peras Qiubai, peras Baili, peras Jianbali, etc. Se deben dejar en remojo en agua fría un rato antes de sacarlos a comer. Una vez descongeladas las peras congeladas, se pueden sacar y comer.
Las peras congeladas se deben congelar en el frigorífico durante una semana aproximadamente. El tiempo de congelación de las peras Sydney en el refrigerador es generalmente de aproximadamente 1 semana, porque Sydney congela las peras frescas durante 3 a 4 días, las saca y las pone a temperatura ambiente durante 8 horas y luego las vuelve a colocar en el refrigerador para que se oscurezcan. 3 a 4 días. En comparación con las peras frescas, las peras congeladas tienen un sabor único y son más fáciles de conservar.
Hay peras congeladas, caquis congelados, manzanas congeladas y manzanos silvestres congelados en el noreste, todas las cuales son especialidades locales. Las peras congeladas y los caquis congelados son las principales frutas del invierno en el norte. Las peras y los caquis congelados siempre han sido frutas tradicionales de invierno para los habitantes de Harbin. En el pasado, debido a la falta de alimentos, tecnología de conservación de frutas y la falta de condiciones de almacenamiento, las peras y caquis congelados eran casi las únicas frutas que la gente común podía comer en invierno.
Tiempo de almacenamiento de las peras congeladas:
Si es posible, lo mejor es poner las peras congeladas en un cajón para verduras para asegurar que las peras congeladas no estén sujetas a impactos externos. Dependiendo de las condiciones de almacenamiento, las peras congeladas se pueden almacenar durante aproximadamente 3 meses. No se recomienda almacenarlas por mucho tiempo, porque cuanto más tiempo se almacenen, menor será el sabor y faltará la humedad y el dulzor.