¿Qué tipo de mantequilla es buena para hacer pan?
La mantequilla vegetal es sintética y contiene ácidos grasos trans y una gran cantidad de aditivos nocivos, lo que resulta muy peligroso.
La mantequilla no es necesaria para elaborar pan y galletas. Algunos tipos de pan no requieren mantequilla y otros pueden usar otros aceites en su lugar. El aceite que se utiliza para cocinar en casa también es uno de los tipos que se pueden sustituir.
La mantequilla (mantequilla pura) se usa generalmente para hacer pan y galletas, pero no se puede reemplazar con sebo de cerdo refinado, aceite vegetal incoloro e inodoro (aceite vegetal puro refinado) o aceite para ensalada. Puede ser ligeramente diferente, pero no se pueden utilizar grasa de cordero, grasa de cerdo, etc. Es mejor no utilizar mantequillas vegetales sintéticas como la crema de trigo.
Además, si se trata de un aceite especialmente determinado en la fórmula original, como aceite de oliva, aceite de cacahuete, etc., lo mejor es prepararlo según la fórmula. Cualquier cambio afectará a la sensorialidad. propiedades y calidad del producto terminado.