Cómo hacer sopa de huevo con champiñones

Ejercicio:

1) Añade más agua a la vaporera y deja hervir.

2) Mientras el agua hierve, casca 2 huevos en un bol y revuelve con palillos. Tome otro bol, ponga 3 veces la cantidad de huevos en agua hirviendo fría, agregue un poco de salsa de soja ligera, salsa de ostras y un poco de sal y revuelva uniformemente. Agregue los huevos lentamente al bol varias veces y revuelva suavemente con los palillos.

3) Coloque el bol para huevos en el cajón de la vaporera y coloque un palillo a lo largo del cajón para que la tapa de la vaporera no se pueda cerrar por completo. Además, envuelve la tapa de la vaporera en un paño de cocina y colócala sobre el cajón.

4) El fuego dura un minuto, y luego se convierte en un fuego pequeño durante unos 15 minutos. El tiempo variará de un contenedor a otro. Puedes intentar insertar un palillo. Si no hay moco pegajoso al sacarlo, estarás bien.

5) Después de cocinarlo al vapor, puedes comerlo directamente o añadirle jugo. Cuando como natillas de huevo, mi salsa favorita es la salsa picante, salsa de soja, un poco de azúcar y cebolla verde picada. Esta vez la salsa consiste en algas ralladas, salsa de soja, cebollas verdes picadas y unas semillas de sésamo. Bueno, simplemente cámbialo según tus propias preferencias.

Nota:

1) Puedes introducir el recipiente directamente en el agua sin colocarlo sobre el cajón. El nivel del agua es ligeramente más bajo que la boca del recipiente. No me gusta poner el recipiente directamente en el agua, así que uso un cajón. No sé por qué, simplemente no me gusta.

2) Envolver la tapa de la vaporera con una toalla para evitar que el vapor condensado caiga al recipiente. También puedes cubrir el recipiente con papel film en lugar de envolver una toalla alrededor de la tapa.

3) Según mi experiencia con las natillas de huevo al vapor, creo que es seguro usar agua hervida fría y no formará "panales".

4) La proporción de huevos y agua es de 1:3, que es más natilla de la que solemos cocinar al vapor, por lo que quedará más tierna al cocinarla al vapor.

5) Pon un palillo y la tapa no queda apretada. Esto es para garantizar que la temperatura en la olla no sea demasiado alta y que no aparezcan "panales". Miré la televisión y dije que el secreto por el que las natillas en la tienda siempre están tiernas y tiernas es que tienen una vaporera especial con una temperatura constante de 85 °C. Si la temperatura supera los 85 °C, las natillas se cocinarán al vapor fácilmente.

6) Al revolver los huevos, tenga cuidado de no batirlos con los palillos, de lo contrario aparecerán burbujas y los huevos no quedarán lo suficientemente suaves.