¿Cuál es la diferencia entre el arroz frito de Lanzhou y el arroz frito de Yangzhou?

En primer lugar, este nombre es incorrecto. En Lanzhou no hay arroz frito, solo fideos fritos. La mayor diferencia son los ingredientes, uno son los fideos, el otro es el arroz y el otro es la cocción. Hay muchas formas de hacer fideos fritos, como fideos fritos y rodajas, fideos fritos cortados en cubitos, orejas de gato fritas, huevas de pescado fritas, hay demasiadas, pero solo hay una forma de sofreír arroz frito. en el sur, porque el arroz no puede cambiar su forma, solo su sabor. En resumen, básicamente combinan estas dos cosas. No hay comparación.