¿Se pueden comer cangrejos nadadores congelados?

Ya sea la capa de congelación del frigorífico o el congelador del supermercado, la temperatura es mucho más baja que la de la cámara fría. Aunque los cangrejos nadadores inhiben temporalmente la reproducción de bacterias en el ambiente helado. prolongan el tiempo de supervivencia de los cangrejos nadadores.

Sin embargo, si la temperatura de congelación es demasiado baja, la frescura del cangrejo se reducirá, lo que hará que el sabor del cangrejo sea normal y la carne del cangrejo sea relativamente débil. Por lo tanto, el Portunus trituberculatus congelado se puede comer, pero generalmente no se recomienda congelarlo.

¿Cómo juzgar si el Portunus trituberculatus se ha echado a perder?

Toca tus ojos. Cuando el cangrejo nadador está congelado, comenzará un estado inactivo para conservar su energía. Si tocas los ojos de un cangrejo nadador con las manos, significa que está fresco. Si no hay reacción después de tocarlo, básicamente puedes juzgar que el cangrejo nadador puede haberse deteriorado después de haber estado almacenado por un período de tiempo.