¿Cómo hacer bolas de masa rellenas de cerdo con brotes de bambú de invierno?
500g de panceta de cerdo
300g de brotes de bambú de invierno pelados
50g de cebolla
Un pedacito de jengibre
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de pimienta blanca
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Un poco de salsa de soja
Un poco de esencia de pollo
Para las empanadillas Cómo rellenar el cerdo con brotes de bambú de invierno
Pelar la panceta de cerdo, cortarla en cubos y triturarla o desmenuzarla. ...
Lavar la cebolla y el jengibre. Vierta medio recipiente con agua. ¡Simplemente corto la carne y uso una picadora de carne! Si no, amasarlo con las manos. ¡Prepara agua con cebolla y jengibre!
Luego pon un poco de pimienta blanca, un poco de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y un tercio del agua de cebolla y jengibre en el relleno de carne, ¡y empieza a revolver en la misma dirección!
Añade el agua de cebolla y jengibre en tres tandas. ¡Revuelva en una dirección a la vez y agregue más! ¡Luego guarde el relleno de carne en el refrigerador para usarlo más tarde!
Pelar los brotes de bambú de invierno. Luego tritúralos con pañuelos de seda. ¡Entonces córtalos!
Luego pon el agua en la olla. Pon los brotes de bambú de invierno picados en agua fría. Entonces dispara. Cocine por 20 segundos. Retirar y dejar correr agua fría. ..
Luego exprime el agua de los brotes de bambú de invierno y colócalos encima del relleno de carne. Luego agregue la cebolla verde picada, la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la pimienta blanca y la esencia de pollo. ¡Revuelva bien y sazone por segunda vez!
Así queda el relleno de carne mixta. Se puede envolver directamente en bolas de masa. ¡También puedes refrigerarlo un rato antes de envolverlo! ¡También puedes hacer bollos al vapor!
¡Haz dumplings como estás acostumbrado!
Mientras se cocinan las empanadillas, echamos dos cebollas al agua y añadimos un poco de sal. ¡Las bolas de masa son antiadherentes y no son fáciles de romper!
Este relleno está delicioso. ...
Consejos
La carne de cerdo sólo sabe bien si tiene algo de grasa. Si no usa panceta de cerdo, también funcionarán 3 carnes de cerdo grasas y 7 magras.
La proporción de carne de cerdo y brotes de bambú de invierno también se puede ajustar según tu propio gusto. ¡Pon todo lo que quieras! !