Después de ir a la escuela en el norte, ¿qué tipo de delicias son comunes en el sur pero no se encuentran en el norte?
Después de graduarme de la escuela secundaria, elegí ir a una ciudad del norte para estudiar en la universidad. No sé qué pensé al respecto en ese momento. Sólo quería estar lo más lejos de casa posible. Así que con esta idea en mente, elegí postularme para una universidad en Tianjin a pesar de las objeciones de mi familia. A partir de entonces hice mis maletas y emprendí mi viaje, iniciando mis cuatro largos años de vida en el norte.
No mucho después de llegar a Tianjin, comencé a arrepentirme un poco. Como cantonés acostumbrado a la cocina sureña, es realmente difícil acostumbrarse a estos fideos del norte. Y realmente hay muchas cosas que estaba cansado de comer aquí en mi ciudad natal. Después de ir a Tianjin, ¡se convirtieron en las delicias con las que soñaba día y noche! Como típico entusiasta de la comida, tenía muchas ganas de morir en ese momento.
En mi ciudad natal existe un manjar llamado "Pig's Knuckle Wrap". Pero, de hecho, no tiene nada que ver con las patas de cerdo. Es solo que parece redondo y se parece a la sección transversal de las patas de un cerdo, por eso se llama "anillo de patas de cerdo". El "anillo de nudillos de cerdo" es una especie de pasta frita. La masa se mezcla con maní, taro, guisantes y otros cereales. Después de freírla, se ve dorada y fragante, lo que hace que la gente saliva involuntariamente. Sosteniéndolo en la mano, ni siquiera te importa que lo hayan sacado de la sartén. Preferirías soportar el calor que comértelo rápidamente.
Cada vez que salgo con mis compañeros de clase, veo que se vende en las calles un objeto no identificado con un olor extremadamente desagradable: "tofu apestoso". Pienso en otro tofu famoso en mi ciudad natal: "crujiente". tofu".
¿Qué tipo de tofu es el “Crisp Tofu”? Es una especie de tofu frito. Antes de freír, tiene el mismo aspecto que el tofu normal, pero después de freír, la piel exterior del tofu se dorará y tendrá un sabor muy crujiente. La carne del tofu seguirá viéndose muy blanca y tierna, y tendrá un sabor suave. y delicioso. Sumérgelo en agua espesa con sal espolvoreada con cebollas verdes picadas, y cuando muerdas el "tofu crujiente", sentirás dos texturas completamente diferentes, crujientes y tiernas, explotando en tu boca al mismo tiempo. agua salada y el aroma del propio tofu, es como el disfrute de un emperador.
Y el manjar local que más me hace extrañar son las albóndigas de ternera. No lo sentí en casa, pero después de salir a comer albóndigas de otros lugares, descubrí que no eran del mismo grado, eran completamente diferentes. Las albóndigas de ternera caseras tienen una textura especial. Creo que la albóndiga entera se puede utilizar como pelota de ping pong, además, tiene un sabor sumamente delicioso y mantiene el aroma único de la ternera. Y estas albóndigas de afuera están hechas básicamente de hamburguesas de carne, ¿verdad? Simplemente sentí una fuerte sensación de náuseas después de comerlo.