Cómo hacer almejas frías con almejas secas, cómo hacer almejas frías con almejas secas
Ingredientes
Preparar 50 gramos de vino de cocina
50 gramos de aceite de ensalada
Cebolla de civil y verde cortada en trozos pequeños
Ajo y jengibre en láminas
Un poco de pimienta, anís estrellado y hojas de laurel
3 pimientos rojos secos
Dos cucharadas pequeñas de soja light cada uno salsa, vinagre y azúcar
Una cucharada de aceite de sésamo
Dos cucharadas pequeñas de sal
Cómo hacer almejas secas en frío
Paso uno: agregar agua tibia a las almejas secas compradas en el supermercado. Tarda de 3 a 4 horas en remojarse;
Paso 2: Limpiar los órganos internos secos de la almeja, que es una masa negra. enjuágala más, luego agrega un poco de sal al agua tibia y déjala en remojo durante la noche para ayudar con el sabor;
El tercer paso: coloca las almejas secas limpias en una olla con agua hirviendo, agrega 25 gramos de cocción. vino y un poco de sal, esto es al gusto de cada uno, principalmente para dejar secar las almejas riquísimas. Cuando las almejas secas estén cocidas, lo mejor es cocinarlas por más tiempo y cocinarlas a fuego alto durante 6 a 7 minutos, para que sepan mejor después de enfriarlas y masticarlas;
Paso 4 : Utilizar las almejas cocidas Retirar el cucharón y dejar escurrir, luego poner el wok al fuego, verter 25 gramos de aceite de ensalada, sofreír los granos de pimienta preparados, el anís estrellado y las hojas de laurel a fuego lento hasta que perciban el aroma. está fragante Usa el cucharón para agregar todos los condimentos Sácalo y apaga el fuego.
Paso 5: Enciende el fuego medio, calienta el aceite que se ha salteado para obtener la fragancia. Luego agregue rápidamente rodajas de jengibre, rodajas de ajo, pimiento rojo seco, cilantro y cebollas verdes y saltee. Si está fragante, agregue inmediatamente las almejas cocidas y saltee. Vierta el vino de cocción preparado, la salsa de soja ligera, el vinagre y el azúcar. y aceite de sésamo. Sofría durante dos o tres minutos antes de servir.
Paso 6: Acomoda el plato, saca el plato y pon las almejas en la olla sobre el plato, luego espolvorea un poco de cebolla verde picada y cilantro hasta que se enfríe y ¡puedes comerlo! Este platillo queda genial como plato frío con vino. ¡No te pierdas el delicioso!
Si te gusta ¡hazlo rápido!
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