¿Se pueden asar y comer cabezas de león frías?
Las cabezas de león se pueden hornear en un horno microondas, pero hay que controlar el tiempo y la potencia de fuego. Generalmente se puede comer después de calentarlo de fuego bajo a medio en unos cuatro o cinco minutos.
Agregar una cantidad adecuada de agua con almidón a la carne picada puede aumentar la viscosidad entre la carne picada, lo que favorece más la formación de albóndigas y evita que se aflojen durante la fritura y el horneado. Si quieres que la cabeza de león guisada quede deliciosa lo más importante es el tiempo de guisado, que suele ser de unas 2 horas, para que la cabeza de león tenga un sabor suave pero no grasoso.
Presta atención a la producción de cabezas de león
1. La carne debe ser grasa y magra, lo que tendrá mejor sabor y será más fácil conservar su forma, el relleno de carne quedará más delicioso; Si lo picas con un cuchillo, también puedes utilizar Crush en un procesador de alimentos. ?
2. Hornea las albóndigas con antelación en el horno y luego cuécelas, lo que puede expulsar un poco de aceite y evitarte la molestia de freírlas en una olla grande, lo cual es muy sencillo.
3. El agua añadida durante el guisado básicamente puede cubrir las albóndigas. Demasiada agua dificultará la absorción del jugo y romperá fácilmente las albóndigas.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Cabeza de león (nombre de la cocina Huaiyang)