Un método para preparar platos fríos
01
Ensalada de tofu
02
Ingredientes: tofu tierno, cilantro, cebolla, ajo, sal, aceite.
03
Cortar el tofu en trozos pequeños, añadir sal al agua, hervir el agua, poner el tofu en el agua de escaldado, luego sacarlo y escurrirlo.
04
Triturar la cebolla y el ajo, triturar el cilantro y reservar.
05
Añade la cantidad adecuada de aceite al wok. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté fragante. Vierta sobre el tofu.
06
Luego espolvorea con ajo rallado, agrega un poco de sal, agrega cilantro y revuelve uniformemente.
Método de operación 2
01
Raíz de loto fría
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Ingredientes: raíz de loto, pimiento rojo , pimiento verde, chile en polvo, sal, vinagre, aceite de sésamo.
03
Lavar y cortar los pimientos verdes en dados y reservar.
04
Lavar la raíz de loto, cortarla en trozos de 2-3 mm, blanquear y reservar.
05
Pon todos los ingredientes en la olla, agrega chile en polvo, sal, aceite de sésamo y una cantidad adecuada de vinagre, y deja marinar hasta que suelte el sabor.
Método de operación 3
01
Champiñones fríos
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Ingredientes: hongo negro, cilantro, rojo Chiles, zanahorias, ajo, sal, vinagre, salsa de soja, aceite.
03
Remoja el hongo en agua tibia durante unos 10-15 minutos, luego lávalo y sácalo para su uso posterior.
04
Triturar las zanahorias y los pimientos rojos, y triturar el cilantro.
05
Pon agua en la olla. Después de que hierva el agua, añadir el hongo negro y blanquear hasta que el agua vuelva a hervir. Retirar, escurrir y reservar.
06
Blanquear las zanahorias ralladas, escurrirlas y reservar.
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Pon todos los ingredientes en un bol grande y reserva. Picar los ajos, colocarlos en un bol y reservar.
08
Pon una cantidad adecuada de aceite en el wok. Cuando el aceite esté caliente, viértelo en un bol con las verduras y luego añade una cantidad adecuada de sal, vinagre y. salsa de soja y revuelva uniformemente.