Cómo pronunciar cocinar en inglés

La palabra inglesa para cocinar es cocinar. La pronunciación británica es ['k?k?], la pronunciación estadounidense es [?k?k?] y la traducción china es cocinar; alimento.

Nueve errores importantes en la cocina:

1. Añadir sal demasiado pronto durante la cocción. El componente principal de la sal es el cloruro de sodio, que puede coagular fácilmente la proteína de la carne, encogerla, endurecerla y no quemarla fácilmente.

En segundo lugar, la olla está demasiado caliente al cocinar. El consumo frecuente de salteados demasiado cocidos puede provocar fácilmente hipoclorhidria o úlceras gástricas, que pueden provocar cáncer si no se tratan a tiempo.

3. Utiliza agua fría para hacer sopa de carne y huesos. La carne y los huesos contienen muchas proteínas y grasas. Cuando se agrega repentinamente agua fría durante la cocción, la temperatura de la sopa bajará repentinamente, las proteínas y la grasa se solidificarán rápidamente y los espacios en la carne y los huesos se reducirán sin pudrirse. . El sabor umami de la carne y los huesos también se verá afectado.

4. La soja no está bien cocida. Cuando las personas comen soja cruda, la proteína de la soja es difícil de digerir y absorber, e incluso puede provocar diarrea. No habrá ningún problema si comes soja cocida y carbonizada.

5. Añade glutamato monosódico a alimentos ácidos y alcalinos y a huevos duros. Si los alimentos ácidos se calientan a altas temperaturas mientras se agrega glutamato monosódico, el glutamato monosódico se convertirá en piroglutamato disódico debido a la pérdida de agua. Aunque no es tóxico, no tiene ningún sabor a umami.

En los alimentos alcalinos, cuando la solución está en condiciones alcalinas, el glutamato monosódico se convertirá en glutamato disódico, que no tiene sabor umami. Los propios huevos contienen ácido glutámico, el mismo ingrediente que el glutamato monosódico. Por lo tanto, no es necesario agregar glutamato monosódico al freír huevos. El glutamato monosódico destruirá el sabor natural de los huevos, lo cual, por supuesto, es un desperdicio.

En sexto lugar, utilice aceite para freír repetidamente. La tasa de utilización de energía térmica del aceite utilizado para freír repetidamente es sólo aproximadamente un tercio de la del aceite común. Además, cuando se calienta la grasa insaturada del aceite de cocina, se produce una variedad de sustancias poliméricas nocivas que pueden causar estancamiento del crecimiento del cuerpo humano y agrandamiento del hígado. Además, también se destruyen las vitaminas y ácidos grasos de este tipo de aceite.

7. No utilices agua hirviendo para descongelar la carne congelada para la cocción diaria. A muchas personas les gusta evitar problemas y utilizar directamente agua hirviendo para descongelar la carne congelada, porque las células no pueden absorber rápidamente el agua del tejido de la carne y fluir, y no se puede restaurar su calidad original. una duramadre a altas temperaturas, lo que afectará La distribución de la temperatura dentro de la carne brinda una oportunidad para que las bacterias se multipliquen y la calidad de la carne se deteriora fácilmente.

8. Pelar las berenjenas antes de comerlas. Entre todas las verduras de mi país, la berenjena contiene la mayor cantidad de vitamina P, y el lugar más concentrado de vitamina P en la berenjena es su piel exterior violeta. Quitar la piel exterior equivale a eliminar la mitad de los nutrientes de la berenjena.

9. Mezclar utensilios de cocina de aluminio y hierro. Los productos de aluminio son más blandos que los de hierro. Por ejemplo, el wok está hecho de hierro y la pala de aluminio, que es más blanda, pronto se triturará para cocinar. Comer demasiado aluminio es muy perjudicial para la salud de las personas.