¿Cómo hacer patas de pollo frías?
Ingredientes: 400 gramos de patas de pollo
Accesorios: aceite, sal, azúcar, vino, vinagre blanco, pimienta, jengibre rallado y ajo rallado.
Pasos
1. Lavar primero las patas de pollo y luego cortarlas por la mitad.
2 Hervirlas en agua hirviendo; >3 .Cuando las patas de pollo estén casi cocidas, añade unos cacahuetes remojados;
4. Si puedes introducir palillos en las patas de pollo, significa que está cocido y ya lo puedes tomar.
5. Enjuagar con agua limpia durante 2 minutos y escurrir.
6. Enjuagar con agua hervida fría.
7. pimienta
8. Agrega sal, azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta, vino añejo y vinagre blanco y mezcla bien
9. Vale, ponlo en el frigorífico durante 30 minutos. Puedes configurar este tiempo tú mismo;
10, producto final.
Consejos
Después de cocinarlo, puedes meterlo en el frigorífico durante 30 minutos para que sepa mejor. O prepare un poco de agua helada con anticipación para remojar las patas de pollo, lo que las hará más crujientes. Agregar vinagre puede tener un efecto esterilizante.
Ingredientes: 10 patas de pollo, cantidad adecuada de cebolletas, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de chile en polvo, 1500ml de agua, una cucharada de salsa de chile, una cucharada de salsa de ostras, una cantidad adecuada de azúcar, una cantidad adecuada de sal, una cucharada de vino de arroz, una cucharada de aceite de sésamo, 50 ml de salsa de soja, 50 g de azúcar de roca.
Método 2 de patas de pollo frías
1. 10 patas de pollo, cortar las uñas limpias.
2. Hervir el agua y meter las patas de pollo durante 3 minutos.
3. Sácalo, enjuágalo con agua fría, sécalo y reserva.
4. Condimentos utilizados
5. Poner unos 1500ml de agua en la olla, marinar las patas de pollo, las rodajas de jengibre, las cebolletas, la salsa de soja y el azúcar de roca durante unos 20 minutos. Deje enfriar la marinada y reserve.
6. Condimente con salsa de ostras, salsa picante, azúcar, sal, vino de arroz, aceite de sésamo, ajo picado y otros condimentos.
7. Revuelva uniformemente. Hecho.
Cómo hacer patas de pollo con ensalada de limón
Los ingredientes están listos, vamos a ocuparnos primero de las patas de pollo. Primero limpie las patas de pollo que compramos, escurra el agua, use un cortador de huesos para cortar las uñas de las patas de pollo y luego divida las patas de pollo en tres partes. ¡Esto facilitará el sabor de las patas de pollo! ¡Las patas de pollo hechas saben mejor y duran más!
Después de cortar las patas de pollo, ponemos las patas de pollo en el plato y reservamos! Luego trabaja con los demás ingredientes. Primero retire los tallos de los pimientos mijo y luego córtelos en aros pequeños. Quitar los tallos de los pimientos verdes, partirlos en trozos, quitarles las semillas, triturarlos primero, luego cortarlos en pimientos verdes pequeños, cortar las chalotas en cebollas verdes picadas, aplanar los ajos y quitarles la ropa, luego aplanarlos, picarlos. ¡Píquelo en trozos pequeños, pique el cilantro y colóquelo en un plato después de procesar todos los ingredientes!
Luego, corta el limón por la mitad, toma medio limón y córtalo en rodajas finas. Una vez enfriado, no sólo realza el sabor, sino que también sirve como decoración, matando dos pájaros de un tiro. Guarde la mitad restante del limón para exprimirlo más tarde. ¡Esta es la clave para realzar el sabor de estas patas de pollo frías!
Después de procesar todos los ingredientes, primero blanqueamos las patas de pollo, agregamos mucha agua de la olla, ponemos las patas de pollo en la olla con agua fría, agregamos rodajas de jengibre, vino de cocción, rodajas de jengibre. ¡Y cocinar vino a pescado! Agregue 2 cucharadas de vinagre de arroz blanco y blanquee las patas de pollo con vinagre de arroz blanco para que las patas de pollo se vean más transparentes después de blanquearlas, ¡y también para que queden más crujientes!
Habrá espuma después de hervir agua a fuego alto. ¡Usa una cuchara para quitar la espuma! (Algunos amigos perezosos pueden preguntar, dado que las patas de pollo hay que sacarlas de todos modos, ¿por qué molestarse en desnatarlas? Puedo decírtelo de manera responsable, no lo sé, ¡todos lo hacen de todos modos!_) Después de desnatar, cocine por 2~ En 3 minutos, ¡las patas de pollo están casi cocidas! Si no sabes si las patas de pollo están cocidas, puedes pincharlas con palillos.
Si los palillos pueden penetrar fácilmente las patas de pollo, ¡significa que están cocidas! ¡En este punto puedes usar una espumadera para recoger las patas de pollo!
Cuando las patas de pollo estén viejas, ¡póngalas en el agua helada preparada para que se enfríen rápidamente! Si no tienes agua helada, ¡puedes meterla en el frigorífico una hora antes para congelarla! Este paso es muy importante. Poner las patas de pollo recién cocidas en agua con hielo puede enfriarlas rápidamente y hacer que se encojan instantáneamente. De esta manera, quedarán crujientes y deliciosas, ¡no suaves ni débiles! Espere hasta que las patas de pollo estén completamente frías, luego sáquelas con una espumadera, escúrralas y transfiéralas a un tazón de sopa más grande.
Después de transferir las patas de pollo al tazón de sopa, comenzamos a agregar ingredientes y ¡preparamos para la ensalada fría! Coloque el mijo, el pimiento verde, la cebolla verde, el cilantro y las rodajas de limón preparados sobre las patas de pollo, luego agregue 5 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de aceite de pimienta, 2 cucharadas de chile. aceite (si te gusta picante puedes agregar más; si no te gusta demasiado picante puedes agregar menos). Finalmente, pon el medio limón restante con la abertura hacia los ingredientes y exprímelo fuerte). .
Después de que todos los ingredientes se hayan mezclado uniformemente, cubra con papel film y deje marinar durante 30 minutos o más. ¡Cuanto más dura, mejor sabe! Puede guardarlo en el refrigerador mientras lo marina y el producto terminado quedará fresco, crujiente y aún más delicioso. De esta forma se elaboran las Patas de Pollo con Ensalada de Limón que son populares en Internet. Si te gusta, ¡pruébalo! ¡Te garantizo que te encantarán estos dedos de pollo fríos y fáciles de preparar!