¿Qué ingredientes se necesitan para hacer carne de cerdo estofada?
Este plato casero de cerdo estofado debe ser el manjar favorito de muchos amigos a los que les gusta comer carne. A mí también me gusta mucho este plato. Porque aunque es un plato de carne está bien cocido pero no grasoso. La carne es rica en sabor y combina bien con el arroz. No sólo satisface tu antojo, sino que también te hace sentir feliz porque es muy delicioso. Ya sea que esté celebrando un festival o entreteniendo a invitados, si puede preparar este plato usted mismo, será algo particularmente digno de elogio. Aquí hay una introducción a cómo hacer este plato y qué ingredientes se necesitan. Materias primas e ingredientes necesarios para elaborar cerdo estofado con ciruelas secas
Lo que solemos llamar cerdo estofado básicamente se refiere a cerdo estofado con ciruelas secas y verduras, por lo que las principales materias primas necesarias son la carne de cerdo y ciruelas secas. La carne que hay que preparar para hacer trigo sarraceno Umeboshi es muy particular. Generalmente se utiliza carne de cerdo con piel, porque el trigo sarraceno producido de esta manera es hermoso y delicioso, con un rico sabor. Además de la carne de cerdo, otro ingrediente importante son las ciruelas pasas. Por supuesto, si no tienes ciruelas pasas o no te gustan, también puedes sustituirlas por taro. Luego están los condimentos, como la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, el vino para cocinar, el jugo de tofu fermentado, la sal, las cebollas verdes, el jengibre y otros condimentos.
El proceso de elaboración del trigo sarraceno
Primero hay que limpiar el trigo sarraceno con piel, sin pelos, y cortarlo en trozos cuadrados. Primero ponemos las rodajas de carne en una olla y las blanqueamos en agua. Después de que la olla esté hervida, retiramos la espuma y cocinamos un rato. Retiramos las rodajas de carne, lavamos la espuma de sangre y las remojamos en agua fría. Luego lave las ciruelas pasas en agua y déjelas en remojo durante unos quince a veinte minutos. Debido a que las ciruelas pasas se salan y se secan al sol, es necesario remojarlas durante más tiempo y lavarlas para quitarles la arena. Durante el proceso de remojo de las ciruelas pasas, podemos secar la panceta de cerdo blanqueada con papel de cocina y prepararla para freír. Este paso es para mantener intactas la piel y las partes de la carne durante el posterior proceso de cocción al vapor, y también para eliminar el olor del interior. . Freír la panceta de cerdo hasta que la piel se dore, luego retirar y reservar.
A continuación, poner un poco de aceite en un wok, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, añadir el umeboshi remojado y exprimido y sofreír, añadir la salsa de soja y un poco de azúcar y sofreír el umeboshi hasta que esté fragante. Luego viértalo en un recipiente y reserve. En este momento, debemos cortar la panceta de cerdo ligeramente enfriada en rodajas, mezclarla con el jugo de leche de Laba, la salsa de soja y el vino de cocción, luego agregar el azúcar, las cebollas verdes y el jengibre, y dejar marinar durante aproximadamente una hora. Coloque las rodajas de carne marinada en el fondo del bol, vierta las ciruelas pasas fritas encima de las rodajas de carne, luego colóquelas en un plato y cocine al vapor durante unos 20 minutos. Después de sacarlo de la olla, coloca el bol en un plato, y ya está listo un plato de panceta de cerdo con todo color, sabor y sabor. Conclusión
El plato de cerdo estofado es relativamente complejo de hacer, pero no es particularmente difícil, siempre que prepares los ingredientes y sigas el método de producción, creo que todos podrán hacer este delicioso. plato. Ven y pruébalo.